Question

怎么选择优质品燕窝呢？

Answer 1

燕窝通常按照质地、清洁程度及外观分为以下三个级别：
官燕：
官燕为最上等品种，产自“屋燕”或“洞燕”，杂质较少，其色泽微黄，呈丝瓜络样。加水后会变软，吸水力强，且能膨胀七八倍。因其过去只用于进贡官府，故称为“官燕”。
毛燕：(
只产自“洞燕”)毛燕的吸水力较官燕弱，且颜色较暗，拣去杂质及泡水后可制成燕丝、燕球及燕饼等产品。因其处理过程较多，故其营养价值及价钱比官燕低。
草燕
：(产自“屋燕”或“洞燕”)草燕含大量杂质，其燕窝成分是三类中最少的，价钱也最便宜。它比较适合试食者或喜欢混合官燕一起食用之长期食用者使用。
应该说三种等级的燕窝质量差别还是挺大的，官燕比较适合送人，毛燕适合自己食用，如果经济条件较差可以选择草燕，或是混合着吃也能省下一小笔。