笋丝的做法

 我来答
EHCOYE
高能答主

2020-12-08 · 答题姿势总跟别人不同
知道顶级答主
回答量:10.3万
采纳率:98%
帮助的人:1.5亿
展开全部

笋丝炒肉

用料  

材料:里脊肉200克,清水笋丝350克(袋装),青红辣椒,蒜苗,小芹菜    

作料:生姜,蒜子,干红辣椒

调味品:食用油,豆瓣酱,生抽,盐,蚝油,鸡精,料酒,白糖,生粉    

笋丝炒肉的做法  

里脊肉洗净改刀切丝,笋丝焯水,青红辣椒洗净切丝,蒜苗小芹菜洗净斜刀切段,生姜去皮洗净切丝,蒜子去皮洗净切片,干红辣椒切丝,备用

肉丝放少许盐,料酒,生粉抓匀备用

锅烧热放油烧热

倒入肉丝,调小火炒至颜色变白盛起

油内放一小勺豆瓣酱,姜丝,蒜片,干红辣椒丝爆香

倒入笋丝翻炒

依次加入肉丝翻炒

倒入青红辣椒丝继续翻炒

加入生抽,蚝油,白糖,麻辣鲜继续翻炒,最后加入鸡精,蒜苗小芹菜大火翻炒

出锅,超下饭滴

江苏新东方烹饪学院
2020-12-08 · 厨师、西点西餐、小吃等培训就到江苏新东方
江苏新东方烹饪学院
江苏新东方烹饪学校成立于1988年,中外教师云集,中餐西餐中点西点等多课程专门授课,毕业即推荐就业,校企合作定向培养,教学设施先进,国内职业教育表率,致力于培养 “技能和高素养” 综合人才!
向TA提问
展开全部
竹笋丝的做法大全的做法
1.将猪里脊切丝,放入水30克,鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均
2.将竹笋切丝,放入沸水锅里焯一下,控净水分待用(我用的云南干笋,先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝,加入一颗八角,红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用)
3.锅置火上放入植物油烧至五成热,将肉丝下锅,待肉丝变白时,立即倒入漏勺沥油
4.将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁
5.在原锅余油中,放入姜末、蒜粒,干辣椒,竹笋木耳略煸,倒入肉丝、料汁翻炒几下,淋上芝麻油起锅装盘,撒上葱段即成
本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
乍暖i
2021-05-06 · TA获得超过6961个赞
知道大有可为答主
回答量:6891
采纳率:91%
帮助的人:205万
展开全部
【乡村笋丝】
原料:笋干150克。
调料:猪油、精盐、味精、白酒、胡椒粉、葱、鲜汤。
做法:
1、将笋干泡发,切成5厘米长,宽、厚各0.3厘米的丝;葱切段。
2、将笋丝入沸水锅内焯水,捞出后沥干水分。
3、锅置旺火上,放入笋丝炒干水分,再加入猪油,烹入白酒,略为煸炒后倒入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精,转用小火焖45分钟至笋丝入味,再用旺火收浓汤汁,撒入胡椒粉、葱段,出锅装盘即成。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
安徽新东方烹饪学校
2020-12-08 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校,成立于1988年,是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地,是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校
向TA提问
展开全部
建议到专业学校去学习
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 1条折叠回答
收起 更多回答(2)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式