爆炒花甲是直接炒，还是先焯水再炒？怎样好吃？
小龙虾是很多人必吃的美食，然后大家的目光就等着花甲。很多人去夜宵摊吃到的花甲太贵分量又少，而且又不知道商家有没有把花甲处理干净，吃的时候呱唧一声可能牙都要咬碎，还不知道怎么出气，所以大多数人都选择在超市买花甲自己在家做，不仅便宜又干净。可是很多人都不知道在炒花甲之前要不要焯水，今天全职妈妈就来告诉大家到底怎么做。
爆炒花甲到底是直接炒，还是先焯水再炒？全职妈妈教你这样做。
全职妈妈建议爆炒花甲之前是要先焯水的，你买花甲的时候不可能买那些死掉的花甲，挑选的时候要注意，那些张开嘴的花甲是活得，那么活的花甲里面是有很多沙子和其他一些脏东西的，商家也不会替你处理掉，所以大家买回花甲时是先要用盐水浸泡一个小时，清洗掉脏东西。
接着再准备一锅清水，在锅里加两勺料酒和五片姜，料酒和姜片都是为了去掉花甲的腥味和杀毒，然后把清洗干净的花甲倒入开水中煮开，花甲就会张开，煮开的花甲里面会有很多沙子，把花甲捞出来再用清水多清洗几遍，这样里面的沙子基本上就洗干净了。
这样就可以拥有干净的花甲了，好了，大家知道爆炒花甲是要先焯水了吗？那么爆炒花甲怎么做呢？葱姜蒜、小米椒必备，姜和姜都准备少许，按照个人口味来加调料，小米椒依照个人能否吃辣来决定，当然这些食材都要切成末备用，准备半碗水，加入两勺生抽和少量蚝油。
起锅烧油，烧好后把准备好的葱姜蒜爆炒，炒至香味散发，接着在锅里加入一点豆瓣酱，豆瓣酱是花甲的必备品，再把焯水好的花甲放入锅中爆炒，翻至均匀之后加入准备好的半碗水，等水煮开，花甲就可以出锅了。
相信大家看完这篇文章之后，明白了花甲到底要不要焯水，为什么要焯水了吧。做出美味又实惠的花甲并不是一件难事，大家可以花点时间在家里做出干净又美味的花甲哦，再也不用担心会在花甲里吃出花甲又没有地方说理了，全职妈妈的这个方法很不错，大家都学会了吧。但是也有很多人嫌麻烦不愿意自己做，你是想吃到干净美味的花甲还是一口沙的花甲呢？
