Question

竹笋炒肉做法

Answer 1

盛夏时节，各种蔬菜水果层出不穷，不失为吃货们特别喜欢的季节。而夏天吃鲜爽的笋子，绝对是炎热天气里的一大幸事。每次去菜市我都会买上几斤鲜笋，不管是炖汤，烧肉，清炒还是凉拌，鲜嫩可口，百吃不厌。鲜竹笋含水量高，吃起来清新水嫩，作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。

新鲜的竹笋不仅味道脆嫩爽口，营养价值也高，含丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，特别是纤维素含量很高，常吃能帮助消化，还有滋阴、益血、明目等功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

食鲜竹笋的做法很多，可荤可素，做法不同，风味各异，炒、炖、煮、焖、煨等皆是美味。最简单的就是鲜笋炒肉片了，鲜到连鸡精味精都不用放，脆嫩爽口，美味又下饭。我隔三差五做一大盆，上桌几秒就光盘，大人孩子吃不够。最关键的是好吃不长肉，越吃越苗条。

今天这道菜肴我是用的饭来炒菜机制作的，全程只需要将食材投入，翻炒都无需动手，简单快速，不愧为一款炒菜神器，就算厨房小白也能秒变烹饪大师。500道引导式菜谱，14种炒菜模式，傻瓜操作，家宴，聚餐无压力。

有此神器在手，就算是不会做饭的单身狗也能从此告别外卖，天天在家轻松享用各种美食。下面就来看看吧，做法简单到哭。

【鲜笋炒肉片】

食材：鲜笋 400克，猪肉 300克，大葱 一根， 甜椒 半个。（刚买回的鲜笋需要切成薄皮放入清水里煮开，继续煮5分钟，将笋片捞起，放入清水里浸泡片刻。中途换水2次。这样可以去除鲜笋的苦味）

制作方法：

1.将青椒大葱洗净，大葱切葱花，甜椒切细丝。猪肉洗净切成薄皮，放入适量淀粉少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

2.将饭来炒菜机插上电源。

2.启动热锅程序，点击开始。

3.热锅完毕后，放入适量植物油。用这款炒菜机炒菜用油量只需平常炒菜的三分之一。

4.油烧热之后，将猪肉放入锅里。

5.在右边的操作面板上选择"火力”和“炒法“点击开始，无需动手，锅里就自动开始翻炒了。维持大火翻炒，炒至肉片变色。

6.将鲜笋片放入锅里。只需放入，机器自动翻炒。维持大火翻炒。

7.炒2分钟之后，将添加和葱花放入。机器自动翻炒。

8.翻炒均匀放入适量盐，再自动翻炒均匀。起锅装盘。

鲜笋肉片出锅里，鲜美爽口，好吃又下饭。大人孩子都爱吃。做法简单，你也试试吧。

1.鲜笋有苦味，炒之前一定要煮几分钟，再放清水里浸泡片刻，去除苦味。

2.鲜笋很鲜，完全不用放一滴味精，已经鲜掉眉毛了。