Question

原味葡式蛋挞最正宗的做法

Answer 1

前言
出游前女儿就说了要烤点蛋挞带着，好吧，正好上次买的蛋挞皮还剩，于是给女儿又做了带着去吃，呵呵
材料
主料：蛋挞皮8个、淡奶油100g、牛奶70g；
辅料：白糖40g、炼乳1小勺、鸡蛋黄2个、低筋面粉1勺
原味葡式蛋挞
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准备材料
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蛋挞皮融化
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蛋黄蛋清分离
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倒入碗中淡奶油
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加入牛奶
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加入炼乳
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加入白糖
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锅里加热水，将碗中溶液搅拌均匀直至白糖融化
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然后加入蛋黄
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加入低筋粉
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全部搅拌均匀
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搅拌好以后
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晒一遍
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放入蛋挞皮中八分满
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烤箱预热
上火190
下火210
烤20分钟左右，边微微发黑即可
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做好以后就可以打包出发啦
小贴士
蛋液筛一遍比较好，炼乳可加可不加