Question

丝瓜烧豆腐窍门

Answer 1

非常多的人都是非常喜欢吃丝瓜的。丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中还含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁还有“美人水”之称。而我今天就叫大家做一道非常简单的家常菜——丝瓜烧豆腐，做出来不但还吃汤还浓郁，营养又健康，是一道不可多得的好菜。

首先准备一块老豆腐，先清洗一下，切成薄片，取一根丝瓜削皮，然后切条在切断，之后泡入清水（容易入味）。再把一块姜写着切成片，还有大葱也切成碎片。然后加入红辣椒（切成宽条配色），和丝瓜放一起。然后开始烧油，直至冒烟，然后倒出热油，再加入凉油（这是非常关键的一步），这样才能在煎豆腐的时候，不会粘锅。豆腐煎至一面金黄的时候，翻面，直至两面金黄，在锅中加入水，开之后加入植物油倒入丝瓜，焯水30秒舀出（让菜色泽发亮），接着在锅里烧油，倒入葱、姜、蒜和干辣椒爆香，加入清水倒入盐、鸡精和白糖还要加入蚝油。之后倒入丝瓜和豆腐，加些水煨一分钟，之后加入水淀粉收汁，再加入一些明油就可以出锅端盘了。

煎豆腐的时候还有一些小诀窍：煎豆腐时把豆腐控干水分，并且不停的晃动锅，或者在豆腐上撒上少许食盐，这些都可以使豆腐不容易粘锅。

Answer 2

丝瓜炖豆腐不用慢炖快速上桌，省时省事还好喝，值得一做！

哈喽大家好又来给大家推荐美食和美食小知识了，美食的范围是无边无际的，在别人来眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物，也是一种令人回味的美食。

导语：丝瓜炖豆腐不用慢炖快速上桌，省时省事还好喝，值得一做！

热水是万能的，发烧感冒多喝水、肚子痛多喝水，天气干燥了还是要多喝水，多喝水的确是十分有好处的，但针对小孩子而言，一直让小孩多喝水，小孩却一直感觉热水太淡而无味，因此不愿意喝，这应该怎么办呢？实际上夏天的情况下不一定要多喝白开水，大家做一点味道鲜美的汤，坚信小孩便会十分想要喝的，此次要分享给大伙儿的就是一个快手汤的作法，不用慢炖，迅速就能上菜，那样的汤省时方便，并且关键是味道还非常鲜美，每一次上菜后小孩也十分喜欢，并且在其中的食用价值非常丰富，比热水强多了。

丝瓜水豆腐汤做法：

预留食物：水豆腐200克，丝瓜1根，小香葱2根，食用盐少量，虾米皮1小撮，姜片2片；

制作过程：首先，丝瓜1根，将其清理整洁削削皮，随后将丝瓜切成滚刀块，水豆腐一块儿，自来水将其清洗整洁，随后切成小三角，切完的豆腐块放进盐水中侵泡一会儿；

第2步，虾米皮也必须放进水里侵泡十多分钟，小香葱摘洗干净后切成葱段，姜片取2片，将其切成细细丝，炒菜锅放置火上把其烧开后，再加点植物油；

接着，冷油将葱段和姜片放进在锅中，刚开始爆锅，文火渐渐地将在其中的香气爆锅出去，随后将虾米皮放进在锅中再次煸炒，简易煸炒两下香气出去就可以；

然后，放进切完的丝瓜块，煸炒匀称后，再加与丝瓜平齐的冷水刚开始煮，待大火将其烧开后，就可以变为文火再次煮，煮至丝瓜变松的情况下；

最后，将豆腐块从食盐水中捞出来放进锅中煮，待将全部的食物都煮开后，就可以依据本人的口感再加点食用盐调料，最终浇上少量的芝麻油就可以起锅。

小结：夏季较为热，身体十分少水，而这个时候别一直逼着让小孩多喝白开水，挑选一点不一样的方法做，让小孩能够更好接纳，并且还能填补人体基础的需要，这款丝瓜豆腐汤就是非常好的挑选，将丝瓜和水豆腐做配搭熬汤喝，不用慢炖，在一定水平上降低了烹制的时间，而且还更为方便，关键是这样做的汤非常鲜，丝瓜本就是这个世界的应季蔬菜，将其与水豆腐做配搭，在其中的营养成分十分高，能够非常好为身体做填补，学会了这款快手汤的作法，不害怕小孩不爱喝水了。

烹制小窍门：

1、丝瓜切成块，要不是立即入锅煮，便必须将其放进盐水中侵泡，那样让其阻隔氧气，便能够避免丝瓜变黑，而将水豆腐放进盐水中侵泡，则是以便提升水豆腐的延展性，入锅煮的情况下不易破；

2、虾米皮假如较为咸，必须事前放进水里侵泡一会儿，除去一定的盐味，事前将全部的食物入锅炒一下子，再再加水煲汤，总体的味道会更好，炖汤加的水也不用太多了，类似未过丝瓜就可以了；

3、水豆腐本就可以立即吃，因此在丝瓜炖好后再入锅，略微煮一会儿便就行了，这二种食物都非常鲜，因此提议别加上别的的调味品，并且盐的量也必须适度

Answer 3

丝瓜烧豆腐是较为普遍的家常小炒，它的关键原材料便是丝瓜和水豆腐，作法是非常简单的，提前准备适当的嫩豆腐，提前准备适当的黄瓜，再提前准备适当的调味品就可以制做了，平常日常生活之中适度的吃一些黄瓜是十分有益处的，尤其是具备养颜美容的功效，在防止便秘层面的实际效果也是较为非常好的，下边我们来了解一下黄瓜烧豆腐的做法。

主要材料水豆腐(北)300克 丝瓜200克。调味品盐8克 小葱15克 生抽5克 鸡精2克 木薯淀粉(苞米)10克 食用油25克。

丝瓜烧豆腐的做法

作法1、水豆腐切割成1.5公分厚为的小傅，放到开水中氽一下，捞起来控干水份；2、黄瓜削掉表皮，清洗，切割成棱形旋刀块；3、锅置灶火上，倒进食用油烧至八成热，放进黄瓜，略炒；4、添加白汤、生抽、葱段，烧开后，倒进水豆腐，改成文火焖烧至水豆腐凸起，汤剩余一半时，再用灶火略烧；5、放进鸡精，用水淀粉勾芡，出锅摆盘。
丝瓜烧豆腐的做法

小提示1、水豆腐不必煎得太老，略微变黄就可以，不然牙不太好的小宝宝嚼起来会很费力；2、也可采用别的食用油；3、除开酿制的儿童酱油也能用有机化学生抽或红烧酱油，最好是无需生抽酱油，生抽酱油一般含鸡精过多；4、油炸豆腐时，先把锅烧热再下油，那样不容易黏锅；5、黄瓜寒性，气血虚内寒、腹泻的小孩不适合多食黄瓜。
常吃黄瓜的5个益处

1、美容护肤：黄瓜汁有“美容护肤水”之誉。将生长发育的丝瓜藤切断，排出的汁水，用沙布蘸丝瓜水涂搽脸或皮肤，能润肌抗皱作用；还可以将黄瓜立即绞汁，加入适当纯蜂蜜或凡士林搽，实际效果也佳。2、子宫异常出血：把丝瓜络用火烤后剩余的称之为黄瓜霜，研匀储备用。每一次取3-6克，用盐汤或米酒服用，每天2次，对子宫异常出血或血崩合理。用丝瓜子或丝瓜叶炒黑研粉，以食盐水吞服，也能冶疗月经过多症。3、月经紊乱：丝瓜子烤干，自来水煎后加老红糖适当，温米酒冲后服食，每天2次。4、月经过多：老黄瓜1个，烧灰存性，研粉，每一次9克，盐开水冲送。如用米酒服用，有催奶功效。5、经痛：取干黄瓜1个，水煎服，每天服2次。

Answer 4

丝瓜炒土豆，是一道美食，主料为丝瓜、土豆。
中文名
丝瓜炒土豆
主要食材
丝瓜，土豆
调料
盐、酱油、白糖、鸡精
工艺
炒制
快速
导航
做法
制作材料
材料：丝瓜、土豆
调料：盐、酱油、白糖、鸡精
做法
（1）将土豆洗净去皮，放在案板上切成块待用。
（2）将丝瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成滚刀块，待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入土豆翻炒一下。
（5）随后，加一些水煮开。
（6）接着，加点酱油、盐、白糖调味煮至土豆断生软烂。
（7）然后，合入丝瓜翻炒至断生。
（8）最后，鸡精炒匀，即可。
丝瓜是夏天我们比较常见的一种食材。它的口感细腻嫩滑，味道鲜美可口，是一道老少皆宜的美味佳品。丝瓜有的地方将它称之为水瓜、绵瓜、天吊瓜、布瓜等等。市面上比较常用的丝瓜有两个品种，一种是普通的丝瓜，另一种是带有菱的丝瓜。丝瓜不仅味道鲜美，还具有很高的药用价值，它的全身都可以入药。此外，将熟透的老丝瓜晒干，提取里面的网状纤维物质，我们一般称它为丝瓜络。我们可以用它来代替海绵用来洗刷碗筷，或者用来搓澡，比起那种化工制品，这种纯天然的食材，对身体没有一丁点的伤害。
丝瓜素来就有“美人水”之称。它可以保护皮肤，消除斑块，防止皮肤的老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。同时丝瓜还有止咳化痰，凉血解毒的作用。女性朋友在夏天应该多吃一点丝瓜。
【清炒丝瓜】准备食材：丝瓜两根，葱一根，干红辣椒三根，盐适量，生抽一小勺，花生油适量
制作步骤：
1、丝瓜去皮后切成滚刀块，放入适量盐稍微抓捏一下，使盐分布均匀，腌制15分钟。如果您购买的丝瓜特别嫩，也可以不用去皮。
2、准备一根香葱，切成小段，几根干红辣椒。不能吃辣的就不要放辣椒了。
3、丝瓜腌好后会出很多水，将腌出的水倒掉。将丝瓜放入清水中，将多余的盐分清洗干净，捞出来挤干水分备用。
4、锅中放入适量花生油，将葱白和干红辣椒放入锅中小火爆锅，炒出辅料的香味。然后将丝瓜倒入锅中中火翻炒。丝瓜容易变黑还有另外一个原因，铁锅炒丝瓜也容易变黑，下次不妨换一个锅试试看。

Answer 5

丝瓜上市的季节，它的肉质爽嫩，味道鲜美，经常食用不但可以补充身体所需营养，而且清热解毒还能美白哦。丝瓜和豆腐加入高汤一起炖煮，豆腐嫩滑，丝瓜爽嫩，汤汁鲜美，简直是绝配。

工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备好所有食材

2.丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划成大小均匀的块状，并将葱蒜切碎，准备好干辣椒（辣椒可以不放，我主要是为了给菜搭配下颜色）

3.提前在砂锅中放入热水，把浓汤宝融化，用于后面的炖煮汤汁。（如果用高汤肯定更好，更有营养，但是家里没有，我就图省事啦）

4.热锅中注入油，烧至五分热时下入葱蒜和红辣椒炒香，倒入丝瓜一起翻炒至变色后，放入豆腐和黑木耳，此时不要用锅铲翻炒，加入刚刚溶化好的浓汤宝煮开

5.煮开后加入适量的盐，并加入水淀粉勾芡后，在炖煮个半分钟即可关火

烹饪小贴士：
做一道好吃的菜，当一个有趣的人，将生活嚼的有滋有味，把日子过的活色生香。如果你也是个喜欢用美食、旅行、摄影来诠释幸福生活的人，可以关注我的微信公众号“慢生活微分享”，一起慢慢发现幸福生活的全部细节！