Question

豆腐表面发粘还能吃吗

Answer 1

不能吃

豆腐和肉一样，都是蛋白质含量非常丰富的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。 如豆腐乳加工厂用的菌种，它们在一定的条件下，会水解蛋白质，析出氨基酸，得到更有利于人体吸收的营养素，如钙、必需氨基酸等，同时提升豆腐的鲜味，这些成分均对人体无害。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用的，一旦食用了这些发粘的豆腐，会影响到自身的健康。

新鲜的豆腐存放的时间不可以太长，一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。

盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。 所以，如果豆腐放在家里发黏了，一定要扔掉，千万不要认为浪费而食用。

Answer 2

豆腐表面发粘不能吃了。
因为，豆腐表面发黏是已经变质了。
所以，变质就不能吃了。

Answer 3

豆腐表面发粘最好不要再食用了。发粘表示表面已经滋生大量细菌了，这些细菌即使用清水清洗也是不能完全去除的。所以为了身体健康，不要吃了。

Answer 4

表面发粘证明已经变质了，最好就不要吃了，不要因小失大，最后造成食物中毒

Answer 5

就不要再吃了表面发粘说明已经变质了生菌了