Question

西红柿炖黄鱼汤怎么做?

Answer 1

西红柿黄鱼汤的做法  

• 西红柿5-6个，洗净后用水泡一会儿，去掉残余农药。

• 在泡西红柿过程中你可以先烧一壶水，把黄鱼、葱、姜、蒜摘洗净。

• 步骤二弄好后水差不多也开了，把西红柿的凉水倒掉后，拿刀在西红柿表面划十字，然后把热水倒入，烫个几分钟。

• 烫好后的西红柿皮就很容易去掉了！我是去完皮后又把西红柿的蒂也给挖了的。

• 下一步就是锅烧热了加油，可以多加点，因为西红柿比较多。油差不多热后就可以一个一个的下西红柿了，西红柿我没有切，因为切的话汁儿会流的到处都是，还不如在炒的过程中用铲子捣碎。下的时候也要注意安全，西红柿有水，也有汁儿遇油很容易溅的到处都是！一边炒一边捣，基本熬成西红柿汁儿了就可以了！

  

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• 把摘洗好的黄鱼、姜、蒜放入你的砂锅或是汤锅里，我现在还没有砂锅，用砂锅熬出来的汤更美味。把熬好的西红柿汁儿倒入汤锅里，再适当加些凉水，这个汤无论是汤或鱼肉都很好，建议多加些水，因为你会喝很多的！大火把汤烧开，转小火再熬一到一个半小时，快好时提前10分钟加入盐和葱。

  

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小贴士

熬好的黄鱼汤浓郁酸爽，希望大家都会和我一样喜欢这道汤哦！

Answer 2

相信大家都吃过黄鱼，黄鱼有大小之分，也就是大家常说的大黄鱼和小黄鱼，很多人喜欢把黄鱼称为黄花鱼，因为这种鱼的腹部是黄色的，所以因此而得名，黄鱼的营养非常丰富，比如富含蛋白质，黄鱼还有一些药用功效，比如能够防止出血性的紫癜，下面教大家做西红柿炖黄鱼汤来吃。

西红柿炖黄鱼汤的做法：

11.黄鱼洗净

22.锅里放油把黄鱼放在锅里两面煎盛起来
33.锅里放油把葱花，姜炒香后放入西红柿
44.把西红柿炒成西红柿汁，加入适量的水把煎好的鱼放在锅里煮
55.已做好的西红柿黄鱼汤
西红柿豆腐鱼汤
材料
青鱼300克，西红柿1个，豆腐1块，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、青鱼整理干净切块，豆腐切小方块，西红柿用料理机打成汁。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鱼块片刻。
3、放料酒、西红柿汁、2碗水和豆腐焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
西红柿鲫鱼汤
材料
鲫鱼，西红柿
做法
1.鲫鱼洗干净，抹上盐，腌制10到20分钟。
2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水（水一次要放够，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）开始煮（煮的时候，要记得放生姜丝啊，^M^去腥必备啊～）～
3.等水开了以后，移到煲汤的锅里继续煲到水再开，然后放入切成块的西红柿（因为是在汤里煮，所以西红柿不用去皮，只要对半切成四块就成了，免得吃的时候都捞不到～^-*～
4.等水再开开了，西红柿鱼汤就煮好了，这个时候可以改小火，煮到开吃的时候，不宜煮太久，要不然，鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽（如果家里有病人，就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止，方便吃）～
5.开吃起锅之前，一定要记得放盐，鸡精可放可不放，看个人喜欢好，最后撒上葱花就完美了～
番茄鮰鱼汤
材料
主料：鮰鱼300克（超市冰冻鮰鱼），番茄2个
调料：植物油，料酒，盐，小葱，胡椒粉，味精，老姜，大蒜（末），荸荠粉
做法
1、将鮰鱼解冻，片成鱼片，加盐、料酒、荸荠粉和匀备用。
2、开水烫番茄，去皮，切成小块。
3、锅烧干，下植物油烧热，下番茄炒香，加姜末、蒜末，加清水熬番茄汤。
4、加入鮰鱼片滑散，放入胡椒粉、味精。
5、起锅装入大碗里，表面撒上葱花即可。

Answer 3

坚信大家都吃过黄花鱼，黄花鱼有尺寸之分，也就是大伙儿常说的黄鱼和小黄鱼，很多人喜爱把黄花鱼称之为大黄鱼，由于这类鱼的腹部是淡黄色的，因此 因而而而出名，黄鱼的营养比较丰富，例如含有蛋白，黄花鱼也有一些药用价值作用，例如可以避免 渗出性的紫癜，下边教大伙儿做番茄炖黄鱼汤来吃。
番茄炖黄鱼汤做法：
1.黄花鱼清洗
2.锅中加点油把黄花鱼放到锅中双面煎盛起来
3.锅中加点油把葱段，姜炒香后放进番茄
4.把西红柿炒成番茄汁，添加适量的水把煎好的鱼放到放锅里
5.已搞好的番茄黄鱼汤番茄豆腐鱼汤原材料大青鱼300克，番茄1个，水豆腐1块，油、姜蒜、米酒、盐、味精适当。
作法1、大青鱼梳理干净切片，水豆腐切小三角，番茄用多功能料理机弄成汁。
2、出锅滚油进行爆香姜蒜，煸炒鱼块一会儿。
3、放米酒、番茄汁、2碗水和水豆腐焖煮10分钟。
4、加盐和味精调料就可以。

Answer 4

西红柿黄鱼汤做法
材料：盐10g，油20g，黄鱼100g，香菜20g，鸡精10g，葱20g，胡椒粉10g，姜20g，西红柿100g。
制作步骤：
1、黄鱼洗净，西红柿切末，葱姜切片，香菜切末。
2、锅中倒油，放入葱，姜爆香，放入黄鱼在锅中煎一下，放入西红柿。
3、加水烧开后放盐，鸡精，胡椒粉，炖熟后撒上香菜即可。

黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。
功效：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。