Question

炸鸡翅需要多长时间

Answer 1

5-6分钟
“5-6分钟。炸鸡翅的时候，炸的时间不能太长。用大火煎5-6分钟。
有咖喱粉，蚝油，一勺酱油，蒜粉，一勺盐，香油。
调料可以根据自己的喜好调整。比如喜欢中国风的，可以用蚝油、大葱、五香粉腌制，或者加盐烘烤。喜欢西式的可以用黑胡椒、迷迭香、香叶、百里香等香料腌制。
详细的练习步骤
第一步，腌制鸡翅。
将鸡翅洗净控干水分，然后将调料与鸡翅混合，用手抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜，会更入味。
在冰箱里腌制过夜。
如果不想腌制那么久，可以用刀在鸡翅上划几道口子，这样吃起来会更快。不过我还是建议你把它放在冰箱里慢慢腌制，这样会更有风味，避免变质，尤其是天气热的时候。
如果是上班族，晚上可以买鸡翅，然后腌制。第二天早上煎10分钟就好了，非常简单快捷。
第二步，准备油炸。
找个深一点的锅，然后倒入能淹没鸡翅的油。可以用花生油或者玉米油，但是不要用初榨橄榄油(沸点低不适合油炸)。
将油温升至六成热，花生油130度左右，玉米油150度左右，油温25度左右。
如何判断油温？这里有3个小方法教你:
1.没经验的可以用厨房温度计测。
2.也可以把手放在油面上面感受一下，只要不烫就行。
3.或者把一双筷子插进油里。筷子周围有密集的气泡，有轻微的烟和气体，说明有5-6%的热量。
等油热起来的时候，我们来处理鸡翅。用厨房纸巾把鸡翅表面的卤汁擦干净，然后在鸡翅表面均匀的涂上面粉，不要有面包屑，包好后静置一会儿。
等油温好了，再把鸡翅裹上面粉，然后用手轻轻晃动鸡翅，把多余的面粉抖掉，因为如果面粉太稠，会吸油，吃起来油腻。
第一次炸。
之后小心翼翼的将鸡翅放入油锅中炸3分钟捞出油。
再炸一次
将油温升至170度左右，再将鸡翅煎1分钟。这一步是为了让鸡翅表面更脆。

Answer 2

只需10分钟，教你做咖喱炸鸡翅，不用面包糠，也能外脆里嫩多汁

很多上班族或者家庭总是会面临“今天吃什么”这个世纪难题，纠结了大半天查了很多菜谱，结果发现要么材料很难买到要么自己不会做。

不用担心，今天大叔要教你做一道咖喱炸鸡翅，无需面包糠，十分简单容易做，提前腌制好，再花10分钟就可以轻松搞定，不需要任何复杂技巧，而且成品外脆里嫩，鲜香多汁。

十分适合上班族或者在家里做给小孩子吃，干净美味吃着放心。

所需材料

话不多说，我们来介绍一下这道美食所需要的食材都有哪些。

主料就是鸡中翅了，很多人可能喜欢鸡腿，我更偏爱鸡翅，因为鸡翅更嫩。如果你用鸡腿也没关系，一样的处理方法，只是炸的时间适当延长2-3分钟即可。

调料有咖喱粉，蚝油适量，生抽一调羹，蒜末一个，盐一勺，芝麻香油适量。

调料这方面可根据自己喜好做出调整，比如喜欢中式做法的可以放蚝油生抽和葱、五香粉等进行腌制，也可以用盐焗粉，喜欢西式口味的可以用黑胡椒、迷迭香、香叶、百里香等香料进行腌制。

详细做法步骤

第一步，腌制鸡翅。

鸡翅洗净控干水分，然后将调料和鸡翅混合，用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，这样能够更加入味。

放冰箱腌制过夜

假如你不想腌制那么长时间的话，可以用刀在鸡翅划上几刀，这样能更快入味。不过我还是推荐你放入冰箱缓慢腌制，这样风味更足，也能够避免变质，特别是在天气热的时候。

如果你是上班族的话，可以晚上买回鸡翅然后腌制好，第二天早上花10分钟就可以炸好，非常简单快捷。

第二步，准备油炸。

找一个深一点的锅，然后倒入能够淹没鸡翅的油，可以用花生油，也可以用玉米油等，但不要用初榨橄榄油（沸点低不适合用来油炸）。

开火升高油温至六成热，花生油是130度左右，玉米油等是150度左右，我们所说的每成油温大概是25度。

如何判断油温呢？这里教你3个小方法：

1.没有经验的可以用厨房温度计测量。

2.也可以用手放在油面上方感受一下，不烫手就行。

3.或者用一双筷子插入油中，筷子周围有密集气泡，微微有烟冒气，就表示5-6成热了。

等待油升温的同时，我们来处理鸡翅，将鸡翅表面的腌料用厨房纸巾擦拭干净，然后鸡翅表面均匀裹上面粉，不需要面包糠，裹完后静置一会儿。

油温可以了的时候，将鸡翅再在面粉里裹上，然后用手轻轻抖动鸡翅，抖掉多余面粉，因为面粉太厚的话会很吸油，吃起来就会油腻。

炸第一遍的样子

之后将鸡翅小心放入油锅中，炸3分钟即可捞出控干油。

复炸一遍

升高油温至170度左右，再把鸡翅放进去复炸1分钟，这一步是为了使鸡翅表面更加脆。

到这里，咖喱炸鸡翅就完全做好啦，所需时间非常短，也很容易做，关键是太好吃了！赶紧在家里试试吧！

Answer 3

调料有咖喱粉，蚝油适量，生抽一调羹，蒜末一个，盐一勺，芝麻香油适量。
调料这方面可根据自己喜好做出调整，比如喜欢中式做法的可以放蚝油生抽和葱、五香粉等进行腌制，也可以用盐焗粉，喜欢西式口味的可以用黑胡椒、迷迭香、香叶、百里香等香料进行腌制。
详细做法步骤
第一步，腌制鸡翅。
鸡翅洗净控干水分，然后将调料和鸡翅混合，用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，这样能够更加入味。
放冰箱腌制过夜
假如你不想腌制那么长时间的话，可以用刀在鸡翅划上几刀，这样能更快入味。不过我还是推荐你放入冰箱缓慢腌制，这样风味更足，也能够避免变质，特别是在天气热的时候。
如果你是上班族的话，可以晚上买回鸡翅然后腌制好，第二天早上花10分钟就可以炸好，非常简单快捷。
第二步，准备油炸。
找一个深一点的锅，然后倒入能够淹没鸡翅的油，可以用花生油，也可以用玉米油等，但不要用初榨橄榄油（沸点低不适合用来油炸）。
开火升高油温至六成热，花生油是130度左右，玉米油等是150度左右，我们所说的每成油温大概是25度。
如何判断油温呢？这里教你3个小方法：
1.没有经验的可以用厨房温度计测量。
2.也可以用手放在油面上方感受一下，不烫手就行。
3.或者用一双筷子插入油中，筷子周围有密集气泡，微微有烟冒气，就表示5-6成热了。
等待油升温的同时，我们来处理鸡翅，将鸡翅表面的腌料用厨房纸巾擦拭干净，然后鸡翅表面均匀裹上面粉，不需要面包糠，裹完后静置一会儿。
油温可以了的时候，将鸡翅再在面粉里裹上，然后用手轻轻抖动鸡翅，抖掉多余面粉，因为面粉太厚的话会很吸油，吃起来就会油腻。
炸第一遍的样子
之后将鸡翅小心放入油锅中，炸3分钟即可捞出控干油。
复炸一遍
升高油温至170度左右，再把鸡翅放进去复炸1分钟，这一步是为了使鸡翅表面更加脆。

Answer 4

炸鸡翅要炸几分钟
要看你用什么厨具了。一般小吃店里是：油温控制在800度（一般家庭用的煤气灶，中火就可以达到这个温度），炸6分钟左右，炸至金黄色，浮起来。捞起用铁丝或竹签，在肉最多的地方扎至骨头，如果有血丝溢出，就再放入锅内改小火略炸一会就能享用美味了。
炸鸡翅炸糊了怎么回事
原因：油温太高，或者鸡翅里面结冰。

解决方法：第一遍炸油温搜索低点，再高温复炸。

先焯一遍水，然后用小刀切两个口子，炸的过程中火不要太旺。一般油温在四五成热，如果是做脆皮可也在炸好后用高温油再炸一下。例如”蒜香鸡翅“油温四五成热炸10分钟左右就可以了。
炸鸡翅怎么做好吃
1、将鸡翅洗净，准备好备用腌料和粉，还有水（凉水或冰水）。

2、鸡翅加盐，拌匀，鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小时左右，最长不要超过12个小时。如果鸡翅表皮完好无损，可以在其背面扎几个小孔，这样腌制的效果比较好，而且又不影响外观。

3、锅内放较多的食用油油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸。

4、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿

5、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去。如果下点番茄酱，味道更好。使用吮指原味腌料炸制的鸡肉鲜嫩多汁，表面富有光泽，并且能够衬托出鸡肉的香气。

Answer 5

炸鸡翅是我们在生活中食用最多的一种食物，它的制作方法是很简单的，我们首先要将鸡翅处理干净，然后在将鸡翅进行腌制，腌制后的鸡翅最后裹上一层炸粉，在将鸡翅放进油锅里面进行油炸，一般是需要炸6分钟时间，炸到金黄色的时候就可以出锅食用的，但是要注意炸鸡翅要不断的进行翻身。

炸鸡翅要炸几分钟

要看你用什么厨具了。一般小吃店里是：油温控制在800度（一般家庭用的煤气灶，中火就可以达到这个温度），炸6分钟左右，炸至金黄色，浮起来。捞起用铁丝或竹签，在肉最多的地方扎至骨头，如果有血丝溢出，就再放入锅内改小火略炸一会就能享用美味了。

炸鸡翅炸糊了怎么回事
原因：油温太高，或者鸡翅里面结冰。
解决方法：第一遍炸油温搜索低点，再高温复炸。
先焯一遍水，然后用小刀切两个口子，炸的过程中火不要太旺。一般油温在四五成热，如果是做脆皮可也在炸好后用高温油再炸一下。例如”蒜香鸡翅“油温四五成热炸10分钟左右就可以了。
炸鸡翅怎么做好吃
1、将鸡翅洗净，准备好备用腌料和粉，还有水（凉水或冰水）。
2、鸡翅加盐，拌匀，鸡翅表面刷上面粉和嫩肉粉。腌制3、4小时左右，最长不要超过12个小时。如果鸡翅表皮完好无损，可以在其背面扎几个小孔，这样腌制的效果比较好，而且又不影响外观。
3、锅内放较多的食用油油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸。
4、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿
5、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去。（如果下点番茄酱，味道更好。使用吮指原味腌料炸制的鸡肉鲜嫩多汁，表面富有光泽，并且能够衬托出鸡肉的香气。）
红烧鸡翅的做法
原料：
鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。
做法
1、将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。）
2、将炖熟的鸡翅捞出控干。
3、将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4、油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
5、淀粉加水勾芡，出锅前加少许香菜段。
炸鸡翅的家常做法
一、材料
鸡翅中6个、面粉50克、淀粉30