Question

各种小零食做法大全

Answer 1

做法:

1、土豆洗净去皮。切成薄片。备用。尽量保证土豆片薄厚一致。这让炸的时候火候一致。受热均匀。如果没有那么好的刀工建议用擦丝器中的切片刀来处理

2、切好的土豆在凉水中，反复冲洗。冲掉表面的淀粉滤水备用。

3、锅中烧水水热后放入土豆片,微煮。只要有点透明，就赶紧捞出，不要煮太久

4、煮好后再次，用凉水冲洗降温控水备用。

5、锅中热油油热后保持中火。分次放入土豆片，用油炸。直到没有水分酥脆。切记一定要保持中火，慢炸不能着急。

6、炸好后捞出土豆片控油。

7、准备一个小碗，放入盐。孜然，辣椒白糖。少许胡椒粉搅拌均匀。调好的味道，根据自己喜好调整喜欢什么味道，放什么味道。

8、把沥好油的土豆片放入一个大盆中撒入调料，抖动均匀即可。

材料:面粉 鸡蛋 油 白糖

1、准备好材料。鸡蛋倒入油碗中，放入白糖。

2、鸡蛋搅拌均匀，至白糖融化。

3、倒入面粉。揉成面团醒面20分钟。擀成面片，面片切成长条。

4、取两根长条拧在一起。按住长条的一边另一边往反方向拧上劲。

5、对折拧成麻花状。依次做好所有的麻花。

6、锅中放油七成热的时候放入麻花炸至两面，金黄即可。