Question

小白菜包包子怎么调馅

Answer 1

小白菜包包子调馅。将小白菜洗净，剁碎，放在盆中，稍放些盐，搅匀，过五分钟，将水挤净，用熟油搅拌一下。肉馅放盐，料酒，酱油，味精，五香粉，葱花，姜末香油，拌均匀，与小白菜馅混在一起就可以了。

Answer 2

1、小白菜去蒂洗净。2.、白玉菇剪掉根本冲洗干净。3、装盘备用。4、木耳要提前水发，粉条也要用温水浸泡。5、胡萝卜洗净刨丝。6、烧一锅清水。7、当水沸腾后，倒入小白菜。轻轻焯水1分钟，沥水后放入冷水盆内。接着再次把水烧沸，倒入胡萝卜丝，同样焯水1分钟。沥水后放入冷水中。8、白玉菇切碎放入盆内。小白菜捏出水分后切成小段。胡萝卜丝沥水后跟小白菜一起放到菜板上。简单的切几刀，不需要剁的太碎。捏干水分后也放到盆内，木耳、粉条切碎后也一起放入。最后加入一大勺植物油，几滴香油、一勺生抽，拌匀。9、准备好蒸锅，锅内要准备充足的水，蒸帘上铺上油纸。10、面粉的比例还是2:1，发酵至两倍大，排气醒面十分钟。然后分成小剂子，我一般是16块，28cm蒸锅两层刚好。擀成圆形的面皮。满满的馅料。顺着一个方向折折子，就可以了。11、摆入蒸锅，每个包子之间一定要留出一定的空隙。盖上盖子，在锅内再次发酵20分钟，然后蒸25分钟即可。到时间后不要马上打开盖子，2分钟后再一点点的打开，防止忽然进入冷空气，包子塌陷。

Answer 3

仅供参考

1.容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉，一边加水一边搅拌至没有干面粉...

2.小白菜择去老叶子剪掉根部用水反复冲洗干净泥沙，锅中加水煮放入小白菜焯水一分钟捞出过凉水。

3.猪肉肥三瘦七剁成肉泥状放入容器中，依次加入适量的花生油、盐、料酒、蚝油、味极鲜酱...

4.葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末。

5.放入葱姜末继续搅拌均匀腌制入味儿。

Answer 4

小白菜作馅，应该洗干净小白菜，最好过下开水，捞出过凉水，捞出挤干水，切碎就可以按正常程序调馅了。

Answer 5

小白菜包包子怎么调馅发绞好的肉馅把小白菜和开水烫一下？炒一下。然后多岁就可以了或者下里就非常的好吃肉小白菜肉馅是非常好吃的。