Question

烧新锅的正确方法

Answer 1

有社会经验的人都了解新锅在宣布应用以前要“开关”，这一方式就会有很多种多样了。第一便是常见的用带皮的肥猪肉在烧开的炒锅上擦抹，第二便是应用植物油涂在烧开的锅上，第三是用炒盐的方式，第四是用草灰擦。无论是哪一种的目地全是以便除去炒锅的臭味及其让炒锅不锈蚀。

方式一：
新炒锅应用前先将锅烧热，再倒上一些植物油，抹均，放一天再清理干净就可以用了。功效是去除炒锅的古怪味儿并确保炒锅之后不锈蚀。

方式二：
最先买一大块带皮的肥猪肉（一切位置都能够，但一定如果白肉），把炒锅烧开，再把白肉放入锅中。一直维持文火，持续用白肉在锅内擦抹。直至白肉发黑。再把锅清洗。这类传统式的方式叫“起锅”。

方式三：
新炒锅应用前中华传统的作法是在锅中再加盐，将盐炒出淡黄色，随后在锅内放水和油并烧开。这关键的功效是去除炒锅的古怪味儿并让炒锅之后难能可贵锈蚀。
方式四：
为防新锅里边锈蚀，能用黄沙水泥或粉煤灰加草团潮湿擦，将锅表层的灰白物质去除，随后将锅烧热，放进食用油一直烧到油起烟，再用此油擦遍锅面，停战后用冷水清洗。
新炒锅的操作方法 应用前的六大沸腾解决方法
新炒锅的操作方法：一
沸水煮锅有益于杀病毒消菌
1、锅纵火上，倒进适当的冷水，开火灾烧开，煮10分钟上下熄火。
2、等锅中的水降至微温，用百洁棉把锅的内腔匀称的清洗干净。
3、连在盖子也一起清洗干净。
4、盖子清洗后拿布擦拭表层水份。
5、锅中的水扔掉，提前准备一个擦拭布。
6、手握着擦拭布，把锅中的水份擦拭。
新炒锅的操作方法：二
老陈醋煮锅有益于去去异味，避免 锈蚀
1、锅中倒进1勺山西老陈醋。
2、开文火熬煮。
3、用筷子按照百洁棉，蘸取醋液，匀称的在锅内腔擦洗3～5分钟，等锅中的醋液发黑扔掉。
4、锅中再次添加适量的冷水，大火烧至水微温。
5、用百洁棉把锅的内腔匀称的清洗干净。 6、扔掉温开水，用厨房吸油纸擦拭表层水份。

Answer 2

新买的锅最忌直接烧，教你这样开锅养锅，保证不锈不粘锅，特省事！

俗语说：“工欲善其事，必先利其器”。作为一个合格的家庭主妇，没有一口趁手的好锅，是炒不出好吃的菜的。以前家家户户都是用铁锅，现在很多人都喜欢用不粘锅。其实，不管用什么锅，买回家的新锅都不要直接用，第一步就是“开锅”。如果不先开锅，就直接用，再好的锅也可能会生锈，把锅都用坏了。

买回来的新锅，万不可直接用，教你正确开锅方法，不粘锅也不生锈！新锅经过“开锅”以后，用起来更好用，炒出来的菜也更香。那么，新锅要怎么“开锅”呢？前几天，我刚在网上买了一个苏泊尔的不粘锅。

今天，厨娘就和大家分享一下，新锅的“开锅”和“养锅”技巧，大家一起看看吧！

新锅“开锅”小技巧

第一步：先将锅的表面清洗一下，取一个海绵擦，加上适量的洗洁精，将锅身和锅底，反复的擦洗一下，然后用流动的清水冲洗两遍。将锅表面的油渍和脏东西清洗干净。

第二步：锅身和锅底都清洗干净后，在锅中加入适量的清水，将锅放到燃气灶上，加入100毫升的白醋，大火煮开。水烧开后，将硅胶铲也放进去，搅动一下，煮5分钟后，关火。这一步的目的是为了给新锅除菌。

第三步：将水全部倒掉，取一个干净的抹布，将锅身和锅底的水分都擦干。

第四步：将锅放到燃气灶上，开中火烧热，加入适量的食用油，用刷子刷均匀，让锅身和锅壁都刷上一层油，油热以后，晃动一下锅，将油倒掉，调为小火，继续加热。

第五步：取一块大肥肉，用叉子顶住，注意不要插透，否则会将锅身划伤，然后用肥肉不停地擦拭锅身和锅壁，让猪油浸入到锅内，大概3分钟左右，肥肉变黄后，关火，将肥肉取出，将猪油留在锅中，静置养3-5个小时后，不粘锅就开好了。

现在，我们来试一下锅，热锅加入适量的油，将油刷均匀，油热后，打入一个鸡蛋，鸡蛋定型以后，晃动一下锅，可以看到鸡蛋在锅中自由的滑动，一点也不粘锅，看来这个锅还是挺不错的哦！

新锅“养锅”技巧：不粘锅的“养锅”技巧也很简单，每次用完以后，清洗干净，烧干水分后，在锅身涂抹适量的油就可以了。

Answer 3

第一步：清洗整个锅体，锅买来以后，把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品。

第二步：相信用铁锅的都是明火，火开到最小，慢慢的把锅内所有的水珠烤干。

第三步：保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦。

第四步：关火，冷却锅体，用冷水简单冲洗干净。

第五步：重新开小火，准备第二遍开锅，旋转锅的各个部分，至少底部加上4个边缘，都用小火烤到，用肥肉继续旋转涂抹，这个过程依然要持续3-5分钟。

第六步：冲洗干净，用小火继续烤干，然后涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜后完成保养，这一口铁锅就做好了“开锅”准备，此后就可以正常使用了。

Answer 4

新锅买来别急用，清洗不干净，它的危害比你想象的还多！就像新买的手机第一次充电一样，初次使用是有诀窍的，不仅是对锅的保养，也是为了增强锅的使用耐性。
　　
操作步骤：
　　
新不锈钢锅
　　
一、用清水冲洗锅，并用海绵轻轻刷洗。
　　
二、用干净的布，擦干表面后，倒入适量的油，覆盖锅底。
　　
三、加热到起烟后把油倒掉，并用温水冲洗。纸巾或者软布擦拭表面，把锅中的油擦干净。日后，正常使用并清洁完毕后，要立即擦干，并涂上一层油进行保养。
　　
新铁锅
一、用清水冲洗锅，并用海绵轻轻刷洗。
　　
二、擦洗干净后，倒入锅中一小匙油，用纸巾将铁锅整个抹均匀。
　　
三、开小火，将铁锅烧热即完成开锅。然后用清水冲洗锅子。
　　
四、开小火，将水分完全蒸发。再抹上一层薄薄的油，即完成养锅。
　　
　新不粘锅
　　
一、先用温水冲洗，在炉火上将开水煮沸。
　　
二、将水擦干后，在锅表面抹一层油。

Answer 5

有社会经验的人都了解新锅在宣布应用以前要“开关”，这一方式就会有很多种多样了。第一便是常见的用带皮的肥猪肉在烧开的炒锅上擦抹，第二便是应用植物油涂在烧开的锅上，第三是用炒盐的方式，第四是用草灰擦。无论是哪一种的目地全是以便除去炒锅的臭味及其让炒锅不锈蚀。

方式一：
新炒锅应用前先将锅烧热，再倒上一些植物油，抹均，放一天再清理干净就可以用了。功效是去除炒锅的古怪味儿并确保炒锅之后不锈蚀。

方式二：
最先买一大块带皮的肥猪肉（一切位置都能够，但一定如果白肉），把炒锅烧开，再把白肉放入锅中。一直维持文火，持续用白肉在锅内擦抹。直至白肉发黑。再把锅清洗。这类传统式的方式叫“起锅”。

方式三：
新炒锅应用前中华传统的作法是在锅中再加盐，将盐炒出淡黄色，随后在锅内放水和油并烧开。这关键的功效是去除炒锅的古怪味儿并让炒锅之后难能可贵锈蚀。
方式四：
为防新锅里边锈蚀，能用黄沙水泥或粉煤灰加草团潮湿擦，将锅表层的灰白物质去除，随后将锅烧热，放进食用油一直烧到油起烟，再用此油擦遍锅面，停战后用冷水清洗。
新炒锅的操作方法 应用前的六大沸腾解决方法
新炒锅的操作方法：一
沸水煮锅有益于杀病毒消菌
1、锅纵火上，倒进适当的冷水，开火灾烧开，煮10分钟上下熄火。
2、等锅中的水降至微温，用百洁棉把锅的内腔匀称的清洗干净。
3、连在盖子也一起清洗干净。
4、盖子清洗后拿布擦拭表层水份。
5、锅中的水扔掉，提前准备一个擦拭布。
6、手握着擦拭布，把锅中的水份擦拭。
新炒锅的操作方法：二
老陈醋煮锅有益于去去异味，避免 锈蚀
1、锅中倒进1勺山西老陈醋。
2、开文火熬煮。
3、用筷子按照百洁棉，蘸取醋液，匀称的在锅内腔擦洗3～5分钟，等锅中的醋液发黑扔掉。
4、锅中再次添加适量的冷水，大火烧至水微温。
5、用百洁棉把锅的内腔匀称的清洗干净。 6、扔掉温开水，用厨房吸油纸擦拭表层水份。