Question

番茄炒蛋是素菜还是荤菜呢？为什么？

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Answer 1

所谓素菜，都是以植物作为食材进行制作，或者深加工之后作为菜食，鸡蛋不属于植物，所以笔者认为它属于荤菜！如果从餐厅老板的观点看，西红柿炒鸡蛋是属于荤菜的。不信你去买个盒饭试试，其实不管它是荤菜还是素菜，主要是看它的营养价值，番茄炒鸡蛋含有蛋白质、多种维生素。

通常来说荤菜是各种肉类的统称。素菜是叶菜，根茎菜，豆制品的统称。鸡蛋严格讲不能说是肉，但它所含的蛋白却是动物蛋白。没想到吧？那就要看个人喜欢吃番茄还是鸡蛋；喜欢吃番茄的，鸡蛋只是搭配，可以认为素菜；喜欢吃鸡蛋，番茄搭配来炒出番茄汁下饭就是荤菜，喜欢就好。首先鸡蛋虽然不是肉类，但是它的营养成分无疑是更加接近肉类的，鸡蛋富含人体必需的优质蛋白质和油脂，这些都不是素食能够提供的。

荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以说番茄炒鸡蛋是荤菜。番茄炒蛋不算荤菜，因为荤菜一般都是说肉类，被宰杀的动物的肉类，鸡蛋不是生物不用被宰杀，所以鸡蛋不算荤菜。番茄的营养也非常丰富，含有丰富的维生素和微量元素，对人体也是有一定益处的，所以两者搭配营养素互补的很不错，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。所以，如果是纯素食主义者，番茄炒蛋是算作荤菜的，一般的寺庙或者素食店基本上没有这道菜（养生素食饭店除外）。

1.鸡蛋加入一点清水，打成蛋液备用；2.番茄去皮切块备用，锅中热油，有条件的可以加入一点猪油，将蛋液炒成蛋花，下入番茄煸炒断生，调味儿一点盐、一勺白糖，出锅撒上葱花即可。

Answer 2

我认为是荤菜，因为里边包含了鸡蛋，鸡蛋因为可以孵出小鸡所以从中世纪开始就被西方的天主教徒认为是肉食。但是对于我们来说我们也认为这是荤菜，因为鸡蛋由动物产生最终也会成为动物，所以是荤菜。

Answer 3

番茄炒蛋属于荤菜。因为炒蛋就是荤菜，然后可能还要用一些荤油，所以这道菜是属于荤菜。

Answer 4

半荤半素的家常菜。番茄是素菜；鸡蛋为荤菜，荤腥之气为荤，鸡蛋有腥味个人觉得是半荤半素很有营养的菜。

Answer 5

是荤菜，因为我们学校的餐厅是按照荤菜来卖的，鸡蛋是荤的。