Question

香菇炒蛋怎么炒

Answer 1

1.香菇先去清水洗去表面的泥沙，然后在用清水泡1小时。

2.香菇洗净，撕碎；蛋打均匀加盐拌好；葱切成葱花。

3.油烧热，葱花小炒下；放香菇，加点料酒，一起翻炒10分钟。

4.把蛋均匀的倒进锅中，一起翻炒2分钟，加点生抽，再炒半分钟，再加味精即可

干香菇（或鲜香菇）；鸡蛋；生抽；老抽；盐；味精；

制作方法 

1准备：干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。

2锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用。

3锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒。

4加入一点清水煮开；（鲜香菇会出汤就不需要加水）。

5倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可。

香菇适量鹌鹑蛋适量

香菜适量生姜适量辣椒适量

精盐适量食用油适量老抽适量味精适量红糖适量

制作步骤

编辑

1. 香菇冼净去帝。

2. 鹌鹑蛋煮熟去壳。

3. 香菜切段，姜切丝辣椒切段。

4. 锅里放油倒进去好壳的鹌鹑，加适量的精盐炒片刻。

5. 倒进香菇炒匀。

6. 调入老抽，辣椒，姜丝炒匀。

7. 再调入红糖炒匀，不吃甜的可不入糖。

8. 调入香菜，鸡精炒匀即成。

9. 香菇炒蛋即成

西红柿2个，鸡蛋3个，香菇150克。

调料：

色拉油40克，精盐3克，五香粉2克，葱花3克。

做法：

1.将西红柿去蒂清洗干净，切成小块装入盘中待用；焯好的香菇切成小片，葱切成葱花装入盘中待用。

2.热锅放油烧热，将鸡蛋磕入碗中，加入精盐，五香粉打撒，倒入锅中煎，将鸡蛋煎至金黄色时，铲出，装入碗中待用。

3.热锅放油爆香葱花，放入香菇翻炒均匀，倒入切好的西红柿块。

4.翻炒均匀，加入精盐，五香粉翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。

5.将鸡蛋，西红柿，香菇快速翻炒均匀，炒熟，出锅，装入盘中即可。

1鸡蛋打散2准备香肠香菇蘑菇青椒

3煎好鸡蛋4将香肠香菇蘑菇青椒倒入锅中5翻炒