鸡胸肉都有哪些好吃的做法？
鸡胸肉包括所有的鸡肉类食材，是我们生活中经常用到的，它蛋白质含量高，容易被人体吸收和和利用，同时脂肪含量低，又能起到减脂生肌的作用，再加上它取材比较方便，又有多种熟悉的做法，所以得到很多人喜欢，尤其是减肥怕长肉的爱美人士的喜欢。
说到鸡胸肉，有些人不喜欢吃它的原因，是因为它做不好，吃起来会发柴发硬，含在嘴里象团棉花，口感很不好，那么要怎么把鸡胸肉做出好吃的菜肴呢，其实挺简单，就是鸡肉加工成菜肴前的腌制，上浆或裹粉，这些步骤很关键，一定要有耐心和细心，把鸡肉的前期处理工作做好了，才能加工出好吃的菜肴。
现在呢，就给大家分享两种鸡胸肉好吃的做法，希望大家喜欢。
第一种就是“滑炒鸡片”，在这炎热的夏天，这种口味清淡，营养丰富的菜肴非常适合，用鸡胸肉做出的鸡片，软软的嫩嫩的，滑滑的香香的，让人吃了回味无穷，再也不用担心象嚼“棉花团”了，快来看看吧。
（1）取鸡胸肉一块，差不多300克，把它先截丝断成三块，采用下片的方法把它片成薄片（一手按住，一手从下方开始均匀地片下，一般一元硬币厚度，也不能太薄），在家里掌握不好的话，可以直接斜刀顺丝的方向往前，片成大片，然后把肉片放入盆中用水泡上几分钟，洗干净后稍微攥一下放入盆中（这样经过泡洗后的鸡片，泡出血水后，做出来才会更加洁白），加入盐2克，料酒5克，蛋清一个，干淀粉10克，然后充分地抓匀后备用。
（2）泡发好的木耳取三四朵，改刀切成小块，胡萝卜一小块切成菱形片备用，青椒一小块切片备用，一小段大葱切末备用，姜少许切末备用，三粒大蒜切片备用。
（3）起锅烧油，油热润锅后倒出，加入冷油，油量要没过鸡片为准，等油温四成热左右，开始冒小泡，用手抓浆好的鸡片，依次下入锅中，稍一定型，用筷子打散，使其受热均匀，等到鸡片全部变色浮起来，把胡萝卜片，木耳，青椒片下入，稍一搅动，立马捞出控油备用，这时你会看到滑好油的鸡片白白的嫩嫩的，让人看了非常有食欲。
（4）锅留底油，油热放入葱姜蒜炒出香味，下入鸡片胡萝卜片，木耳，青椒片，翻炒一下，沿锅边淋入料酒5克，加入盐3克，10克生抽，翻炒均匀，淋入水淀粉翻炒一下，最后淋入明油翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“滑炒鸡片”就做好了，清淡可口，营养美味，希望大家喜欢
