Question

炖鸡能放干竹笋吗

Answer 1

干竹笋可以炖鸡
1、把宰杀好的土鸡剁成块,在用盐,姜片,鲜花椒一起拌均匀,腌制20分钟左右。
2、干竹笋提前用水泡制5个小时左右,在用铁锅加水煮30分钟左右捞出洗净。
3、把腊肥肉切成小块,先放在锅里炒出油,在倒入腌制好的鸡块,加干辣椒,蒜一起翻炒到鸡肉里面的水分干,出香味就可以了。
4、在一次性倒入开水,煮开后再次调味,尝尝里面的盐少了就加上一点,在放上胡椒粉,盖好盖,用中火炖制。
5、把煮好的笋干反复洗净在晾干水。
6、锅里的鸡肉炖制20分钟左右就倒入洗净的笋干继续中火炖制50分钟锅里鸡肉熟了,笋干软了就可以了。
7、最后一锅土鸡炖笋就出锅了,香喷喷的。