Question

21道开胃下饭菜分别是什么?

Answer 1

酸豇豆炒肉末、干锅香辣虾、水煮鱼、辣油泼黄瓜、酸辣白菜等。水煮鱼的做法如下：

主料：鱼1/2条、豆芽适量。

辅料：盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、鸡蛋50克、淀粉1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱1勺、鸡精适量、花椒适量、辣椒适量。

1、鱼尾切片并清洗干净。

2、放盐、胡椒粉、料酒、半个蛋清、一勺淀粉，腌制入味。

3、锅中加入姜、葱、蒜、豆瓣酱，炒出红油，放入鱼骨煸炒，加水煮熟。

4、放少许盐、鸡精、鱼片煮熟放入垫底的蔬菜上。

5、撒上蒜末、花椒、辣椒、葱花，淋上热油，水煮鱼即可制作完成。