Question

白菜猪肉炖粉条怎么做？

Answer 1

材料

主料：五花肉300g、白菜250g；
辅料：辣椒3个、姜片3片、大葱3段、八角2粒、盐适量、粉条1把、生抽适量、鸡精适量、豆腐250g

白菜猪肉炖粉条

• 1

  准备食材

  

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• 2

  大白菜洗净，对切，然后竖刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。

  

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• 3

  豆腐切块，猪肉切大片，姜切片，大葱切断，辣椒准备好。

  

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• 4

  炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。
  
  

  

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• 5

  加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。
  
  

  

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• 6

  加入清水。
  

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• 7

  加入切好的豆腐。
  

  

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• 8

  倒入生抽上色。
  
  

  

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• 9

  加入盐。盖盖，慢炖。
  

  

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• 10

  出锅前十分钟，加入粉条。
  
  

  

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• 11

  炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。
  
  

  

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小贴士

1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好哦！

2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香哦！

3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。

4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。当然，这也是个人口味，你自己斟酌吧！

Answer 2

先准备好好用的东西：白菜一颗、粉条、猪肉渣适量。刚刚已经说了猪肉渣是拿猪肉里的肥肉把油熬出来以后剩下的部分，这个很好操作熬出来的油一会还可以用来烧这道菜很香的。在准备一些葱、姜、蒜、干红辣椒还有调料什么的反正家里面都有。先把粉条用清水洗干净了然后拿温水泡起来，先放在边上就行。但是粉条还是不能泡太久的时间，你就随时观察粉条泡软了就可以捞出来了。我今天准备了一颗白菜不过有点多用不完的，你也可以根据你家人的数量放适量就好啦。白菜别人都是用切得我直接用手撕，把白菜叶和白菜帮分开来，然后白菜帮撕的小块一点装盘备用。可能是习惯把，所有青菜类的只要能用手撕我都尽量不用刀切感觉炒出来会好吃些。锅里面加入刚刚熬出来的油然后放进去葱姜蒜辣椒爆香，片刻以后再把猪肉渣放在锅里面炒，猪肉渣倒是不用炒太久因为你刚刚熬油的过程它已经是熟了的。再把撕好的白菜帮先倒进去，白菜帮比白菜叶难熟一点所以先炒它。放进适量的生抽给菜和肉着色，炒到白菜帮变软变色。往锅里面加进去开水同时把泡好的粉条也一起放进去，这里说一下加水的量根据情况而定，但是因为白菜本身会出水所以你在加水的时候可以稍稍控制不要加的太多，不然熬出来的汤汁不浓就不那么好喝了。等水开了以后放一勺盐。平时烧菜时候的火都比较大，加入盐之后你可以调小火了，慢慢炖好让白菜和肉能更好的融合，在肉渣里面嵌入白菜的味道。调火的时候别忘了还有白菜叶子要放进去，这样小火慢炖再等上个三五分钟，待锅里面熬出浓汤就差不多了，这时候基本上你就已经闻到汤的香味了。关火，尝一下味道的咸淡，然后把熬好的猪肉粉条白菜汤盛到碗里，如果你喜欢的话还可以再滴上几滴香油，汤的味道会更香一点。用我爸爸的话说：再配上一个馒头，他能喝下满满两大碗的白菜粉丝汤。当然不喜欢吃馒头的话用来拌米饭也是超棒的。

Answer 3

白菜猪肉炖粉条

钱钱de餐桌

食材明细

主料

• 五花肉250g

• 红薯粉条200g

• 白菜300g

辅料

• 姜20g

• 八角2颗

• 原味口味

• 炖工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

白菜猪肉炖粉条的做法步骤

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  1

  备好图中材料（不喜欢吃辣，可以忽略图中辣椒）。

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  2

  粉条泡软，白菜切块，猪肉掉水后切块备用。

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  3

  锅内放少油，放入猪肉。

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  4

  炒至微微金黄色，放入冰糖。

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  5

  加入姜片及八角，炒至上色。

Answer 4

白菜猪肉炖粉条是一个非常好吃的菜，你可以先把猪肉炒熟以后。然后再放入白菜翻炒，倒入水，最后放入粉条炖熟以后就可以了。

Answer 5

白菜猪肉炖粉条，这个做出来还是非常好吃的，这种降为大一点的话，炖的时间长一点就是比较好吃了