Question

地瓜怎么吃?

Answer 1

地瓜可以蒸，煮，烤，还可以做地瓜饼，地瓜酥等。介绍一下地瓜酥的做法:1、将地瓜去掉皮洗净切成3-5毫米的薄片，

2、锅中烧水，锅开上汽后，将地瓜片放入蒸盘中，盖上锅盖转小火，隔水蒸15-20分钟左右，用筷子可穿透过去，就代表熟透了。

3、将蒸好的地瓜片放凉，再放入适量的白糖，然后将它碾压成地瓜泥，

4、在碗中打入1颗鸡蛋，将它打成蛋液，再准备点面粉，然后把地瓜泥捏成长条状，

5、先轻轻的蘸点面粉，薄薄的一层就行，再放入蛋液中转上2-3圈，再放到面包糠中滚几下，

6、将薯团全部团好之后，就可以放入油锅中炸，锅中倒入适量的食用油，油烧6成热下锅炸，地瓜酥在滚油中熟的非常快，油温始终控制在6-7左右最佳，开小火慢慢炸，中途不停的用筷子反复翻动，防止它炸焦。

7、待地瓜酥炸至金黄色，将它捞出沥干油分，装入盘中，稍微放凉再食用，口感外焦里嫩，