吃火锅时毛肚煮多久才能煮熟?
毛肚其实指的是牛的瘤胃,赌分为两种,一种是吃饲料长大的,毛肚发黄而吃粮食,庄稼长大的,毛肚则会发黑。如果遇到白色的毛肚,那大概率是漂过的,属于冷冻食品。
毛肚本身含有着丰富的蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,硫胺素,核黄素,尼克酸等营养元素。在选择毛肚时,我们需要注意的是,特别白的毛肚是用双氧水或者甲醛炮制了三四天才会呈现这种白色。而且有些不法商家在制作水发产品时,会用工业烧碱浸泡,这样就能够增加食品的体积和重量。
而这种用工业烧碱制作的毛肚看起来特别的饱满水灵,用甲醛泡过的毛肚支起来口感更脆,但是长期食用这些被有毒物质浸泡的毛肚,会容易患上胃溃疡,甚至致癌。所以在挑选时用手捏一捏毛肚,如果毛肚特别容易碎,并且加热后会快速萎缩,那么就应该避免食用。或者是在玻璃杯中加入少许毛饥腊带肚,用水浸泡后,夹出毛肚,倾斜玻璃杯,小心的加入浓硫酸,要保证液体进入时是分层的,不要混合,如果在液面交接处出现了紫色的环状,那么就证明毛肚里掺有甲醛。
毛肚最好吃的就是在火锅里的时候,毛肚上的网格会将火锅里的调味料全部吸附在自己的格子里,而且毛肚在烫火锅时,因为时长短会非常的爽脆。一般来说,毛肚应该煮15秒左右,也就是七上八下,这样这个时间的毛肚是最脆爽的。但是也可以在煮长一点时间,虽然毛肚可能会吃起来有点老,但是能够保证毛肚完全熟透。
如果吃了没熟的毛肚,那么很容易产生腹痛,拉肚子等情况。所以我们在吃毛肚时,一定要确保毛肚已经熟透了,宁愿牺牲一些口感,烂芦也不要拿自己的生命局兆开玩笑。
2024-11-07 广告