Question

如何做鱼?

Answer 1

主料：鲤鱼 鲈鱼 鲫鱼、、、都可以，

配料：盐 2克、 料酒 1汤匙、蒜末10克、葱段15克、姜片15克、酱油2汤、匙糖10克、八角1个、油适量、家乐老母鸡汤口味浓汤宝

1.将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断









2.在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用









3.锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用









4.锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼









5.加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开









6.待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干,即可盛出