芥蓝一般人群都可以食用吗？它有哪些营养成分？
芥蓝一般人群都可以食用吗？它有哪些营养成分？
芥蓝有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。 芥蓝 适用人群 一般人群均可食用。 特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
芥蓝的营养价值有含有丰富的维生素C、蛋白质、脂肪、植物糖类、膳食纤维等。芥蓝中含有金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。可以促进消化系统功能，能防止便秘；降低胆固醇，软化血管，预防心脑血管疾病；还有防衰老、预防感冒的功效。对治疗牙龈出血、熬夜失眠、虚火上升等也有辅助治疗效果。
芥蓝可清热除火，芥蓝中含有丰富的维生素，有下虚火，防止牙龈出血的功效。
芥蓝可促进胃肠蠕动，芥蓝有助于胃酸的分泌和食物的消化。大量的膳食纤维可促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
而从营养学的角度来讲这种芥兰菜中水分、维生素c、纤维素的含量比较充沛，可以美白皮肤，加速身体内废物的代谢，对于腹胀、便秘现象有很好的调节作用。但是建议不要吃的特别多，不然有可能会形成腹泻现象，不利于身体健康。
芥兰的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥兰新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥兰含纤维素、糖类等。
芥兰菜的功效：1、能够预防和缓解感冒的发生，尤其是对于风寒感冒的人，如果适当吃芥兰菜有很好的驱寒的作用。因为芥兰菜从中医食疗的角度上来讲性味辛、温，对于风寒感冒有很好的预防和治疗的作用。2、能够利肺豁痰，对于咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当吃芥兰菜有很好的利肺豁痰的作用。3、能够消肿散结，对于乳痈、痔疮红肿、冻疮的人，如果适当吃芥兰菜有很好的消肿散结的作用。
芥蓝含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是蔬菜中的抗癌成分，经常食用有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功效。芥蓝也具润肠去热气，下虚火，止牙龈出血等辅助功效
