Question

糖尿病人能吃黑米粥吗

Answer 1

糖尿病人可以吃黑米粥。黑米粥中的糖含量相对较低，而且富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、铁、磷等微量元素，糖尿病患者不仅可以补充日常所需的营养，还可以滋补肾脏，健脾温胃，只要控制黑米粥的用量，糖尿病人是可以吃黑米粥的。

糖尿病人吃黑米粥的好处

糖尿病人往往血糖不稳定，体质虚弱。黑米粥富含蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，既能补充糖尿病人的营养，又能增强糖尿病人的免疫力，以免诱发其他疾病，同时还能控制饮食平衡。

糖尿病人饮用黑米粥的注意事项

1、黑米粥粘性强，肠胃消化能力差的糖尿病患者不宜食用黑米粥。

2、糖尿病人不能吃没有煮烂的黑米粥。如果黑米粥没有煮烂，不仅不能完全释放营养，还容易引起急性胃肠炎。

3、黑米性平。因此，火盛热燥的糖尿病人不适合吃，需忌食。

Answer 2

糖尿病人能吃黑米粥，但应适量，黑米是属于全谷类的食物，是粗粮的一种，含有丰富的膳食纤维。黑米和白米最大的区别是它的维生素含量较丰富，包括B族维生素，也包括维生素E。黑米中的膳食纤维有助于延缓血糖的吸收，可以减轻血糖的波动，有利于血糖的控制。黑米中的膳食纤维也可以延缓胆固醇的吸收，对于糖尿病患者血脂的改善有辅助的作用。丰富的膳食纤维也可以吸收肠道当中的水分，帮助糖尿病患者规律的排便。但是要注意适量，因为过量吃黑米粥有可能糖分摄入过多，不利于血糖控制，同时由于黑米是属于粗粮，也会加重胃肠道的负担。

Answer 3

黑米中的膳食纤维，可以提高胰岛素的利用率，延缓小肠对糖类和脂肪的吸收，控制餐后血糖的上升速度。黑米中富含黄酮类活性物质，能够预防动脉硬化。

三餐烹调指导方法

焖饭:如果煮黑米饭，黑米和水的比例为1:2.5，煮的时候先用大火煮，最好打开锅盖，等水不会溢出后就转最小的火慢慢焖，焖20～30分钟即可。

煮粥:多用黑米和花生、豆类同煮粥，最好用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养素不能溶出，而且食用后易引起消化不良，甚至引起急性肠胃炎。

对糖尿病患者有益的吃法

1、黑米＋大米

两者一起食用，可防止餐后血糖急剧上升，平稳血糖。

2、黑米＋燕麦

两者一起食用，可降低胆固醇，缓衰老、美白肌肤的功效。