常见的红薯为什么不能作为主粮？
主粮有什么特点
先说一下主粮的定义，一般是指当地餐桌上传统的主要食物，提供所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等。主粮需要能为人们提供百分之八十每日所需能量，因此必须含有丰富的淀粉等碳水化合物，在我国一般以小麦、玉米、大米和植物块茎为主。
如果缺少主食提供的碳水化合物，会导致贫血和记忆力下降，因为供应脑部活动的葡萄糖可能会摄入不足。
土豆相对于红薯为什么能成为主粮
土豆被称为人类未来的希望，频繁出现在一些影视中。所谓的土豆主粮化，并不是让我们天天抱个土豆啃，或者每顿必有炒土豆丝，而是将土豆精加工，直接做成淀粉，需要的时候再拿出来做成粉条等。土豆事实上并不耐储藏，容易发芽发霉，但是淀粉化的土豆就不一样了，可以保存很久。
土豆对土壤和水的要求并不高，适应低温，四度就能发芽，十几度就能生长。因此，土豆可以在我国广大的缺水的西南、西北和华北地区种植，一些地方一年甚至可以种植两季，亩产最高可达四五千千克。
在我国的南方，冬季存在大量闲田，在大西北，存在着大量的半盐碱地，这些土地有着充足的开发空间，而适应能力强的土豆，毫无疑问是最佳选择。土豆在中国的餐桌上，是最受欢迎的蔬菜之一，炒土豆丝家喻户晓，拥有着作为主粮的群众基础。
红薯有什么缺点
红薯之所以在现在有一些呼声，多半和街头巷尾的烤红薯以及减肥餐有关，特别是冬天街头的烤红薯，甜甜的，味道很好。事实上，街头卖的烤红薯，是“红皮红心”的红薯，含糖量很高，所以很甜。
但是这种拿来做街边小吃的红薯，并不是传统意义上量产的高纤维红薯，产量低并且因为含糖量高难以保存，很容易腐烂。但凡在过去的岁月里把红薯当过主食的人，相信都不想再顿顿吃这个东西了。
大家都有一个共同的反馈，那就是想起来就不停地反酸。这是因为红薯里面含有大量的纤维，并不适合肠胃功能孱弱的人，不好消化。这个东西吃下去，仿佛永远都吃不饱，吃多了还不停地放屁，还烧心。在健康上，含糖量也很高，其实并不适合拿来减肥。
所以在不好吃这方面，红薯就已经没有资格成为主粮了。更何况在种植和产量上，红薯相对于土豆而言也没什么优势，不仅对土地和温度的要求更高，而且要保持充足的水量供应，特别是在最初插苗的时候，没有下雨天就要天天浇水，最终收获的产量也才土豆的一半。
更何况，红薯一年只能种一季，年产量瞬间只有土豆的四分之一。红薯曾经是几代人的记忆，我国从清朝就开始大规模食用红薯了，然而在水稻和小麦规模化种植后，理应感情深厚的红薯就被无情地抛弃了，沦落为街边小吃。
这其实就足以说明，红薯被淘汰，不仅仅是国家战略问题，人们也并不是那么喜欢它。
淀粉生产线
2024-04-26 广告
