痛风到底可不可以吃豆制品?为什么呢?
痛风病人可以吃一些豆制品,只要少量摄入,一般没有什么大问题,因为豆制品虽然属于高蛋白食品,其嘌呤含量却不如鲜豆高,相对而言,豆制品的嘌呤含量并不高,属于低嘌呤食品。在这种情况下,痛风患者适当吃少量的豆制品的啊,一般影响不大,但也不能过量,因为豆制品本身也含有一定的嘌呤。豆制品和各种豆类都属于含嘌呤的食物的啊,即每100克食物中嘌呤为50~150毫克。
这类食物痛风患者应尽量少吃或不吃,特别是在痛风急性关节炎发病期。因此,痛风患者应尽量不吃豆制品。痛风患者可以吃豆制品。过去,豆制品被认为是一种富含嘌呤的食物,一般建议痛风患者少吃或不吃。但是根据最新的研究证据,豆制品虽然富含嘌呤,但由于是植物性食物,不容易被人体吸收。所以食用大豆与痛风患者的尿酸水平增加无关,也与痛风性关节炎的急性发作无关。
根据这一原则,痛风病人可以适当地吃豆制品。而且,豆制品可以为人体提供丰富的植物蛋白和必需的氨基酸,不会增加过多热量,所以痛风患者还是适合吃豆制品的。如果患者的血尿酸水平较高,这种情况就不适合吃豆制品。如果患者的血尿酸水平相对稳定,没有那么高,吃少量的也没有什么影响。
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研究发现,每100克大豆含有将近200毫克的嘌呤,这些嘌呤的含量确实超过了一些肉类,但是需要明白的是这并不等于我们痛风患者不能再吃豆腐等豆制品了,毕竟我们要生嚼干大豆是吧,无论是豆腐还是豆浆、豆奶,我们吃的都是加工品
那换句话话说呢,干豆的嘌呤含量在加工过程中已经被大大的稀释了,所以我们看到的每100克的,豆腐豆浆的嘌呤含量已经降到了65毫克左右,那因此豆制品并非痛风患者的禁食品,只要控制量就可以了。炒黄豆、炸黄豆、纳豆这些纯豆类的食物嘌呤含量还是比较高的,不建议痛风患者食用;
临床中不同的人对食物的敏感性也存在差异,有些患者喝豆浆以后呢,可能会导致尿酸升高,那如果排除了其他食用豆制品之后出现的不适,那么建议还是不要再去食用了!