Question

洋葱为什么不能和鸡蛋一起炒?

Answer 1

原因如下：

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，主要用于补充蛋白质，洋葱中含有一定量的植物酸，其中鞣酸等成分，会与蛋白质发生反应，形成不易消化的蛋白质络合物。会降低高蛋白质物的营养价值。食用过多可能会出现身体不适的情况，但是适量食用问题不大。

吃洋葱需要注意：

吃洋葱的时候最好不要和含有丰富钙镁离子的食物一起食用，会导致草酸钙和草酸镁的沉淀，严重会形成结石。吃洋葱最好不要和蜂蜜一起吃，有些体质人群可能会导致腹泻。洋葱性温，味辛、甘，最好不要大量食用，会导致上火，眼睛不舒服等症状。

体质燥热的人群也不适合多吃洋葱，会加重体质燥热的症状，更易上火。洋葱的汁液具有很强的刺激性，不能弄到眼睛上，会刺激眼睛，出现眼部充血等症状。

吃洋葱之后一个半小时左右可以吃鸡蛋。洋葱是蔬菜，容易消化，进入胃大约经过一个小时到一个半小时的时间，就会消化完成，变成食物糜进入肠道中，所以一个半小时之后再食用鸡蛋比较好。

但是根据人正常的饮食习惯，基本上不会吃过饭一两个小时之后又吃鸡蛋，所以洋葱和鸡蛋应该分两餐食用，中午吃了洋葱，晚上再吃鸡蛋。