猪头骨用什么搭配煲汤?
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猪头骨用莲藕搭配煲汤。猪头骨煲莲藕,是我南方比较常见的一种汤,因为我们都是比较喜欢吃莲藕的,所以经常会用莲藕和猪头骨去炖一些汤,味道也特别鲜美的,而且营养价值特别丰富,可以不同,我们身体里的所有的蛋白质。
猪头骨的个头虽大可是骨头多猪头肉却少,这也是很多人不愿意购买的原因,但其实猪头骨的肉质十分鲜嫩。
猪头骨煲莲藕做法
猪头骨很便宜,半只猪头骨才花了10块钱,炖出来的汤又白又香,非常好喝,现在是品藕的好季节,莲藕又绵又粉,超香的莲藕去皮洗净滚刀切大块,猪头骨洗净,冷水下锅煮出血沫用清水冲洗干净。
放进汤锅中,加上足量的清水姜片莲藕要炖好久的,所以水要加多一点,两颗冰糖,加一点点米酒能去腥增香,炖半个小时,汤又浓又白特别香这时加入莲藕,再炖40分钟,直到莲藕绵粉最后加盐调味即可。
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