Question

甜甜圈怎样好吃

Answer 1

巧克力甜甜圈

食材

高筋面粉250克、低筋面粉50克、干酵母3克、无盐黄油20克、纯牛奶160毫升、鸡蛋液30克、白砂糖30克、盐2克、黑巧克力适量、白巧克力适量、珍珠彩糖适量、大杏仁片适量。

做法

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4、检查面团是否揉到扩展阶段。

5、第一次发酵到原来的2倍大。

6、取出面团轻轻将面团挤压排除气泡，揉成圆形。

7、将面团用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，用甜甜圈模型压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉。

8、用铲刀铲至烤盘上，放入烤箱进行最后发酵，发酵至8成后取出。

9、锅内适量油烧热，下入面包圈炸至金黄色，捞出控油。

10、将黑、白巧克力分别隔水融化成汁，淋在放凉的甜甜圈上。

11、再依个人喜好装饰杏仁片、彩珠糖，至巧克力凝固后即可食用。