Question

怎样搭配饮食对身体有好处

Answer 1

食物中十种有益健康的搭配方

　　猪肉——大蒜
　　猪肉中台有丰富的维生索，其中维生素B1含量比其他肉食中含量平均高19倍，但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，大蒜中蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，进而大大增加入体的吸收与利用，保健效果更佳。
　　豆腐——鱼
　　豆腐和鱼都是高蛋白食物，但它们所含蛋白质和氨基酸组成不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氦酸和赖氨酸，鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸，营养学家称之为不完全蛋白质，若将两种食物同吃，就能起到取长补短的作用，使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质，营养价值提高。
　　瘦肉——大葱
　　大葱中有一种称为二烯酸二硫化物的成分，这种成分可与肉中蛋白质结合，提高蛋白质的消化、吸收与利用率。此外，搭配起来味道更鲜美，能增加食欲。
　　芝麻——海带
　　芝麻改善血液循环，促进新陈代谢，含有亚油酸可调节胆固醇，含有维生素E可抗衰老。海带则为钙和碘两种矿物元素的“富矿”，能净化血液，促进甲状腺素合成。两种事物同食，能收到美容抗衰老之双重功效。
　　猪肝——菠菜
　　猪肝富含铁、叶酸、维生素B12等造血原料，菠菜中的铁质与叶酸也不少，都有补血功能。两种食物同吃，一荤一素，相辅相成，防治贫血效果最佳。
　　豆腐——萝卜
　　豆腐属于植物蛋白，如果吃多了会引起消化不良。如果与萝卜同食，即可消除此弊端。因为萝卜有助消化作用，可使豆腐中的养分大量被人体吸收而不产生腹胀、腹泻等不适症状。
　　韭菜——鸡蛋
　　韭菜是多数人都富爱吃的蔬菜，能温中、下气、补虚、调和肺腑、益阳，与鸡蛋同炒，则相得益彰，可以起到温补肾阳、行气止痛的作用，对尿频、肾虚、痔疮以及胃皖疼痛等都有一定的疗效。
　　牛肉——土豆
　　牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉粗糙.会刺激胃憨膜。而用土豆与牛肉同煮，则可起到保护胃强膜的作用。
　　鸭肉——山药
　　鸭肉可补阴，具有消炎止咳之功效。山药的补阴之力更强，与鸭肉同食，可消除油腻，补肺效果更佳。
　　团羊肉——生姜
　　羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，搭配食用，暖上加暖，而且又可以驱外邪，治疗腰痛。

Answer 2

● 紫菜 紫菜除了含有丰富的维他命a、b1及b2，最重.要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而收瘦腿之效。 ● 芝麻 芝麻它的「亚麻仁油酸」可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥收腿就轻松得多。 ● 香蕉 香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。 ● 苹果 苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其他水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。 ● 红豆 红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘，从而清除下身脂肪。 ● 木瓜 木瓜它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积 聚。 ● 西瓜 西瓜它是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也 ，多吃也不会致肥。 ●蛋 蛋内的维他命b2有助去除脂肪，除此之外，它蕴含的菸碱酸及维他命b1可以去除下半身的肥肉。 ● 西柚 西柚大家早早便知西柚卡路里极低，多吃也不会肥，但原来它亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。 ● 蒟蒻 蒟蒻完全不含脂肪又美味，说到底也是减肥必食之物，原来它的丰富植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部肿得松泡泡。 ● 菠菜 菠菜因为它可以促进血液循环，这样就可以令距离心脏最远的一双腿都吸收到足够养分，平衡新陈代谢，排毒瘦腿就话咁易。 ● 西芹 西芹一方面含有大量的钙质，可以补「脚骨力」，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。 ● 花生 花生含有极丰富的维他命b2和菸碱酸，一方面带来优质蛋白质，长肉不长脂，其次亦可以消下身脂肪肥肉。 ● 奇异果 奇异果除了维他命c是它的强项外，原来其纤维亦十分丰富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。 ● 番茄 吃新鲜的番茄可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿的问题，如果是生吃的话，效果就更好.

Answer 3

全谷食物 + 洋葱
全谷食物富含镁和锌，但是身体利用率较低。研究表明，洋葱和大蒜等含硫食物，有助身体更好地吸收全谷食物中的营养。
西兰花 + 西红柿
西兰花和西红柿强强联合，抗癌作用更好。科学家通过动物实验研究发现，西红柿和西兰花分别占饮食的 10%，可使前列腺癌危险降低 52%，单独吃西红柿或西兰花，可使前列腺癌危险分别降低 34%和42%。
黑豆 + 红柿子椒
黑豆是铁的好来源，但人体对素食中非血红素铁的吸收率仅为 2%至 20%，而肉食中血红素铁的吸收率为 15%至35%。黑豆如果与红柿子椒等富含维生素 C 的食物一起食用，铁的吸收率会提高 6 倍。
姜黄 + 黑胡椒
姜黄中的抗氧化剂姜黄素具有消炎杀菌的作用，其与富含胡椒碱的黑胡椒同吃，有效成分利用率可提高 1000 倍。