烤羊排的做法
烤羊排外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、补虚养身、补阳等功效。那么烤羊排具体可以怎么做呢?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。
烤羊排的做法
用料
主料 羊排1000克 洋葱1个
辅料 生抽20克 食盐5克 五香粉适量 姜1块 料酒适量 孜然粒适量 白醋适量
烤羊排的做法
1.羊排提前泡去血水后切开,洋葱切碎,姜切丝,加入五香粉,生抽,食盐,料酒,白醋与羊排一起搅拌均匀,放入冷藏腌制8小时以上。
2.将锡纸包在烤架上,然后将腌好的羊排整齐摆放在上面。
3.烤箱上下管200度预热10分钟后,将羊排放入烤制。
4.烤20分钟后取出,撒上孜然粒后将羊排翻转,继续放入烤箱中烤20分钟。
5.别忘了切些洋葱配餐,新疆人叫皮牙子,很解腻的,就是我摆的造型不怎么样。
6.大功告成,因为我爱吃烤的比较大的.,所以时间就长了一些,喜欢吃鲜嫩多汁的可以适当缩短烤制时间。
烹饪技巧
我的方法比较简单,调味料种类也比较少,之前在网上看的烤羊排要加好多调料,其实我觉得羊肉本身就很鲜美,加多了调料反而改变了肉原有的味道,不过大家各有所爱,多多尝试不用做法也是好的。
营养价值
羊肉的营养成分非常丰富,其组成极接近于人体,并易被消化吸收利用。检测分析羊肉中氨基酸含量丰富、种类齐全,系人体所必需的完全蛋白质来源之一。羊肉中还含有多种矿物质元素和维生素,它的营养保健功能受到众多消费者的青睐。《本草纲目》曾将羊肉与人参相提并论,美其名曰为“小人参”。