Question

苕粉怎么做好吃

Answer 1

苕粉的做法如下：

需要的材料有：主料：干苕粉150克，韭菜200克，植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克。

1、把干苕粉用开水泡软，最好加一勺盐一起泡，这样可以快速泡发，节省时间、捞起来过凉水，可以加少许植物油拌均匀，防止沾连，把韭菜洗净切段，沥干水分，姜切末，（爱吃辣椒的可以加辣皮子或者青辣椒）。

2、热锅凉油，油烧到8成热，下姜末爆出香味，加苕粉翻炒均匀出香味。

3、加盐翻炒均匀，这样提前加盐可以让苕粉很入味，而后面的韭菜不易变软，加少许鸡精翻炒均匀入味，而后面的韭菜不易变软。

4、炒至韭菜断生即可关火盛出锅了，韭菜鲜嫩，苕粉入味，韭香味浓，春天吃刚刚好。

苕粉

苕粉是红苕的粉条制品，（红苕又名红薯）。红苕产于丘陵为主的地方，我国部分平原地区也种植红苕，但兼有低山、平地、气候温和、雨量丰沛、无霜期长、四季分明的地方则更利于产出优质红苕。

苕粉具有晶莹剔透、爽口、柔韧性强、条形均匀、久煮不断等特点，是火锅、凉拌、炒粉、汤菜、红烧等菜肴的上好原料。