食道癌是什么引起的
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吸烟、饮酒
我国食管癌组织学类型主要为鳞状细胞癌,吸烟与重度饮酒是引起食管鳞癌的重要因素,对于食管鳞癌,吸烟者的发生率增加3 ~ 8倍,而饮酒者增加7 ~ 50倍。
●亚硝酸盐
亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前体物质,而亚硝胺类化合物是导致食管癌的重要因素。在食管癌高发区,粮食和饮水中的亚硝胺含明显高于其他地区,且与当地食管癌和食管上皮重度增生的患病率呈正相关。亚硝酸盐是一种常用的食用添加剂,被广泛应用于腌制食物。因此,长期食用腌制食物导致亚硝酸盐摄取过量与食管癌的发病有关。
●真菌毒素
变食物中的黄曲霉菌、镰刀菌等 真菌不仅能将硝酸盐还原为亚硝酸盐,且能促进亚硝胺等致癌物质的合成,并常与亚硝胺协同致癌。
●微量元素和维生素缺乏
饮食长期缺乏微元素与维生素,尤其是硒、β_胡萝 卜素、维生素E等可能是导致食管癌发病的因素之一。
我国食管癌组织学类型主要为鳞状细胞癌,吸烟与重度饮酒是引起食管鳞癌的重要因素,对于食管鳞癌,吸烟者的发生率增加3 ~ 8倍,而饮酒者增加7 ~ 50倍。
●亚硝酸盐
亚硝酸盐是亚硝胺类化合物的前体物质,而亚硝胺类化合物是导致食管癌的重要因素。在食管癌高发区,粮食和饮水中的亚硝胺含明显高于其他地区,且与当地食管癌和食管上皮重度增生的患病率呈正相关。亚硝酸盐是一种常用的食用添加剂,被广泛应用于腌制食物。因此,长期食用腌制食物导致亚硝酸盐摄取过量与食管癌的发病有关。
●真菌毒素
变食物中的黄曲霉菌、镰刀菌等 真菌不仅能将硝酸盐还原为亚硝酸盐,且能促进亚硝胺等致癌物质的合成,并常与亚硝胺协同致癌。
●微量元素和维生素缺乏
饮食长期缺乏微元素与维生素,尤其是硒、β_胡萝 卜素、维生素E等可能是导致食管癌发病的因素之一。
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