Question

白果怎么食用？

Answer 1

白果，是一种很有价值的植物果实，也是中医做药引的一种成分。其性味甘、苦、涩、平、有小毒，具有敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便的功效。主要用于喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、遗尿遗精等病证。
白果的食用方法

1、直接吃

可将白果去除种胚后研碎，用开水冲泡，再加糖直接吃或加豆浆一起吃，味道很好；可起到止痒的效果，且对各种真菌有一定的抑制作用。同时，还可做成甜品食用。

2、煮着吃

可将白粥做好后，把白果捣碎放入锅中，喝的时候也可以放点白糖。同时，还可将白果烤着吃；这样中和了白果稍苦涩的口感，不过烤白果的时候，一定要剥掉其外壳，然后将白果的芽去掉再烤，以免引起腹部不适的情况。

Answer 2

冰糖白果煲雪梨的做法

用料

雪梨 2个、白果 50克、冰糖 100克、水 300毫升。

做法步骤

[ 1 ] 白果拔好核；

[ 2 ] 雪梨洗好去掉心，切片；

[ 3 ] 然后把雪梨放进干净的锅里加入水，盖上盖子大火烧开转小火煲15分钟；

[ 4 ] 15分钟后放入白果再煲15分钟；

[ 5 ] 15分钟后放入冰糖再煲20分钟就可以了。

小贴士

白果皮用刀背敲开，再拔就很好拨了。

白果培根荷兰豆的做法

用料

白果 20克、培根 五片、荷兰豆 100克、油 适量、

葱 适量、料酒 适量、盐 适量。

做法步骤

[ 1 ] 白果放锅中煮三分钟，捞出；

[ 2 ] 荷兰豆焯水一分钟，捞出放凉水中；

[ 3 ] 培根切成三公分左右的宽度，葱切花；

[ 4 ] 锅里油烧热，放入葱炒香；

[ 5 ] 放入培根翻炒；

[ 6 ] 炒至培根稍卷曲，淋入料酒，翻炒均匀；

[ 7 ] 放入荷兰豆翻炒半分钟；

[ 8 ] 放入白果翻炒均匀；

[ 9 ] 加盐调味，翻炒均匀；

[ 10 ] 出锅装盘上桌。

小贴士

• 白果一定要焯熟；

• 荷兰豆焯至断生即可；

• 培根是咸的，最后调味要根据自家口味来定。