Question

炸鱼应该用什么油?菜籽油

Answer 1

炸鱼应该用花生油，花生油会让炸出来的鱼更香浓，做法如下：

准备材料：海鲫鱼、花椒粉、料酒、盐。

一、把洗净的海鲫鱼，沥干水分后放到盘子里。

二、把洗净的海鲫鱼改一下刀，这样炸的海鲫鱼入味又能炸透。

三、依次把所有的海鲫鱼都改好刀，再根据个人口味加入适量的盐调味。

四、再加入花椒粉。

五、倒入料酒去腥。

六、把所有的调料都加好以后。

七、把腌制好的海鲫鱼，撒上适量面粉，让每条鱼都均匀地蘸上一层薄薄的的面粉。

八、锅中倒入花生油，烧至六成热的时候，把海鲫鱼放入锅中。

九、小火炸至两面金黄色。

十、捞出沥干油份即可。