Question

味精和鸡精有危害吗？

Answer 1

味精
味精其实主要就是将粮食作为原材料，通过微生物发酵提取精制而成的调味品，它主要的成分就是谷氨酸钠，有些人就会认为味精是化工而成的，其实这种说法并不是很准确，味精是以大米、玉米等一些粮食作为原材料，再经过发酵以后提取而成的一种天然食物，并不是大家所说的化工合成的。所以大家只要适当食用味精是不会对我们的身体造成伤害的。

鸡精
其实鸡精是谷氨酸钠，只不过没有味精那么纯正而已。通常鸡精的包装袋上都会有一只鸡，甚至有的还会写着鸡肉提炼，事实上根本就没有鸡，而鸡精是在食用盐和味精为主的原料的基础上，再加入一些有助于提高鲜味的物质。食用鸡精的成分会比味精的要复杂，并且在提鲜的时候效果也会更好一些。但是鸡精却是属于人工合成的调味品。

鸡精和味精会影响到身体健康吗？
而对于鸡精和味精致癌的说法事实上是不正确的。而出现这种说法的原因是因为，当鸡精和味精超过了120℃的时候就会转化成焦谷氨酸钠，于是就有很多人都会认为这是一种致癌物质。但事实上，经过许多的实验证明焦谷氨酸钠并不属于致癌物质，同时经过大量的实验结果表明味精也属于安全食品。并且在做菜的时候通常都是在出锅时才放味精和鸡精，温度也不会超过120℃。所以，只要是正确并适量食用鸡精和味精也不会对身体健康有什么影响。

味精和鸡精虽然对身体不会有什么影响，但大家还是要注意的就是，对于患有高血压以及痛风的人而言，在平时的时候最好不要食用。就算是对于健康的人而言，在平时的时候也要注意食用的量。

Answer 2

这个问题，我经常看到，大部分人都深受这个问题所困扰，刚好今天有缘刷到，那我这个好心人就顺便来给你解答一下把。其实我们日常生活中常用的那些调味品，只要适量的食用，都是没有什么问题，更加不会影响我们的健康，而且很多调味品的成分里都是包含鸡精和味精的。以前都是用味精调味，而后来鸡精的出现，基本上家家户户厨房里都是备着鸡精了，主要是味精炒菜味道单一，而鸡精的味道丰富很多，同时富含着食物蛋白质，营养也会好很多。相信大家都想选择一款健康又美味的鸡精，这里我想安利一下鼎烹世家4.0鸡精，它是全球首创鼎烹鲜多肽的鸡精，融合了8种鲜美蛋白食材，口感醇厚，入口鲜味十足，层次感分明，我每天都会用它做菜~

Answer 3

味精的主要成分是谷氨酸钠，是经过谷物提纯的，不会对身体造成危害。
鸡精也是一样