Question

酒店员工培训内容

Answer 1

酒店员工培训内容如下：

1、法律知识培训

餐馆和酒吧服务员应拒绝再给快要醉的客人售酒。在一些诉讼案件中，酒吧、餐馆成为被告，是由于客人醉酒后离开酒吧，发生了汽车交通事故，这叫第三者责任。出售含酒精饮料的餐馆服务员应懂得，在什么情况下不应再给顾客售酒酒精饮料，或鼓励顾客过度饮酒。

2、礼貌培训

这对酒店业十分重要。希尔顿酒店集团每年在员工培训上要花费几十万美元，这说明他们特别重视员工的资产价值，他们的广告主题是：每两个客人有两个希尔顿服务员。根据希尔顿的培训计划，酒店管理的成就，93%*礼貌，7%是知识和技能。

  

3、保安培训

由于酒店内的抢劫、偷窃案不断发生，酒店管理部门现已特别强调培训。它已同安全培训结合起来，成为一门独立的培训项目。在70年，安全因素是酒店业竞争的第一要素，各酒店都建立起公司级的安全委员来制定安全规则，协调安全工作。

  

4、对客房清洁工的培训

（1）对客房已租出而客人不在房内时，应关上房门，在把手处挂上提示卡。

（2）如客房空时，清洁房间时应把房门敞开。

（3）清洁工不能动用房内的收音机和电视机。

（4）服务员遇到麻烦的客人时，要避免同客人争吵。

  

5、食品卫生培训

如操作者手不干净，皋同食品接触，就易导致细菌感染。