Question

怎样腌制糖醋白萝卜

Answer 1

白萝卜糖醋腌制方法如下
1.将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。
2.将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
3.杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味
4.用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
5.将腌好的萝卜块挤去水分。
6.腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。

Answer 2

腌制糖醋白萝卜方法：

用料：萝卜，盐，白醋，白糖。

做法：

1、选用的是樱桃萝卜，先把萝卜洗净，用刀切去樱桃萝卜的头尾。把樱桃萝卜用刀垂直切片，切萝卜的三分之二部分就可以了，注意不要切断。将切好的萝卜翻过来，斜45度角错开刚才切好的片，再给萝卜切片，同样也不要切到底部，切萝卜的三分之二。实在不会切蓑衣，可以切成片状，也比较方便腌制，而且更省事。

2、切好的樱桃萝卜可以拉开，呈连接状，不会断。把萝卜放入大碗中，加盐，用手抓匀，把萝卜腌制10到15分钟。

3、腌制萝卜的时候，我们准备糖醋汁。取一小碗，放入小碗白糖，加一小碗白醋，加一小撮盐，搅拌均匀。腌萝卜的时候有放盐，如果腌制的时候，放的盐比较多，可以少加一点盐。

4、等萝卜腌制出水后，倒掉里面的水分。在腌制的时候，如果放的盐比较多，建议用水把萝卜再清洗一下，这样吃着不会太咸。

5、将调好的糖醋汁倒入萝卜碗中，搅拌均匀，让萝卜再腌制15分钟，就可以吃了，酸甜适口，吃着特别爽脆。吃辣的朋友可以加点小米辣或者泡椒，这样腌制会更好吃。如果不着急吃，建议多腌制一会儿，等它完全入味，会更好吃。