Question

蒜苔炒肉丝

Answer 1

蒜苔炒肉丝步骤：

主料：蒜苔1把、猪肉（里脊）200克。

辅料：姜2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、花生油30克、盐1茶匙、鸡精少许。

1、准备好所需食材。

2、将里脊肉切成丝，生姜切丝。

3、把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟。

4、蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段。

5、锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下。

6、肉丝炒匀变色后，盛出备用。

7、另起锅放油，把蒜苔煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味。

8、蒜苔炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了。