Question

蒜苔炒肉丝的做法

Answer 1

蒜苔炒肉丝的做法步骤如下：

材料准备：猪肉、蒜苔、生姜、淀粉、盐、生抽、老抽、料酒、香醋。

1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。

2、猪肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。

3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。

4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。

5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。

6、成品出锅呈出放在盘子。