Question

土豆炖肉怎么做好吃又简单

Answer 1

土豆炖肉好吃又简单的做法：

主料：牛腩肉500克、土豆2个、胡萝卜1/2根。

辅料：洋葱适量、大葱1小段、香葱2根、盐适量、黄酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、生姜片3片、花椒适量、八角2个、香叶2片、红辣椒若干、草果1个、桂皮适量、大蒜若干、黄豆酱1汤匙、白糖1汤匙。

具体步骤：

1、牛腩清洗干净切小块，洗去血水。

2、冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色，略煮。

3、牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料。

4、炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒。

5、加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒。

6、加入热水，水要没过牛肉。

7、大火烧开后转小火炖1小时左右。

8、牛肉8分熟加入盐、糖调味，继续炖至牛肉酥烂。

9、土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块。

10、土豆、胡萝卜，洋葱加入锅中，继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成。

11、成品如下。