Question

荸荠生吃有寄生虫

Answer 1

马蹄生吃有寄生虫。

荸荠是冬季的时令佳品。荸荠又称马蹄，俗称地栗。它皮薄肉嫩，爽脆可口，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养元素。北方人称它为“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。荸荠根据底部形状，可以分为凹脐和平脐，一般凹脐荸荠可溶性固形物和水分含量高，渣少，味甜，而平脐荸荠肉质较粗，淀粉含量高，渣多，较耐贮藏。

荸荠性喜温暖湿润，不耐寒，主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等南方地区，荸荠多种植在水田里。在生长过程中，很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄生。最常见的寄生虫叫布氏姜片吸虫，简称姜片虫。

马蹄的其他吃法：

马蹄炖排骨很好吃，平时制作时要把排骨切成段用沸水焯一下。再把马蹄去掉外皮，切成块状，土豆和胡萝卜也可以准备一点，也切成块。先把排骨加清水和葱姜一起炖制，在炖到排骨六成熟以后再把土豆、胡萝卜和马蹄块入锅一起炖制。再炖制大约四十分钟就能炖好，这时加入盐和味精进行调味，调匀以后就能取出食用。