龙虾怎么吃?

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kk生活君
2023-05-04 · TA获得超过333个赞
知道小有建树答主
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大龙虾头部如下部分不能吃:

1、腮

用刀把龙虾头和虾身分离,然后用锋利的大剪刀,沿着龙虾虾身与头部的衔接部位中间的位置剪开,然后翻开头部的盖子,清理出腮即可。

2、胃囊

之后我们需要把长在龙虾头部的胃囊清理掉,可以直接用手轻轻的刮出来即可,然后去除脑髓,喜欢这个的还可以将脑髓做成龙虾脑鸡蛋羹,味道不错。

不要忘记给龙虾排水,从背面握住龙虾,把龙虾腹部朝外,然后用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处,之后取出筷子,即可轻松排水,此时的龙虾也就死掉不动了。

清蒸大龙虾的做法

1、龙虾虾背用剪刀从中间剪开,然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开,慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉,剪掉两边的腮。

2、清水浸泡龙虾30分钟,期间换了几次水。

3、大蒜切成末,锅中放入适量的色拉油,烧热,放入蒜末翻炒,注意将火调成下火,以免蒜末炒糊。

4、将蒜末炒至微黄,然后放入一勺盐调味,注意不要放太多,龙虾本身就有咸味。

5、放入适量的鱼露、海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。

6、将龙虾放在蒸屉上,将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

7、做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟即可。

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