Question

怎么样在家用纯可可粉自制巧克力？

在家里有盒纯可可粉，100%的。突发奇想看能不能自己做一下巧克力。请问有知道的吗？谢谢喽~~~~

Answer 1

自制巧克力的做法  

用料：可可液块90克、可可脂40克、糖粉60克、纯可可粉10克、淡奶油50克

1、把上述用料准备好（糖粉的份量可因人而异）。

2、将糖粉与淡奶油放进去锅里，用小火煮2-4分钟。

3、牛奶与糖粉完全融化为止，犹如炼乳，不然口感有颗粒状，放在一边晾凉。

4、在融化好的可可脂里加入糖浆，搅拌均匀。

5、然后再加入适量的可可粉在碗里，搅拌均匀。

6、再加入可可液块到碗里融化（可以起锅烧水，放一个架子在锅里，再把碗放进去，这样融化的更快）。

7、等到完全融化后，入硅胶模，尽量放室温冷却，不易出白霜。

8、下图是成品，可以在中间加入喜欢的坚果。

Answer 2

前段时间买了福可的纯可可粉，看到上面的说明中有自制巧克力饮料的方法，就自己动手试了试，没想到儿子特别喜欢，写出来给大家分享。

原料：福可纯可可粉，纯牛奶若干，糖，伊利奶油

做法：将牛奶放入小锅中，加热，并逐渐加入可可粉搅拌，一定要搅拌均匀，根据喜好程度加入糖和奶油，沸腾并完全融合后关火。倒入容器中放到冰箱冷冻仓速冻，几小时后拿出来食用。

由于正宗巧克力制作需要可可脂，能帮助巧克力固化成型，因为没有这种原料，所以我加了一些黄油。

牛奶的量不要太大，多了做出来是巧克力饮料，味道也不错！

糖不要加太多，我做的巧克力放糖很少，味道基本上是苦的，很像黑巧，不过儿子居然吃的那么开心。

Answer 3

这个自制巧克力的材料非常简单，操作也很简单，手残党也可以成功，口感不是那种丝滑的，但味道是浓郁醇厚的，而且你可以自己调节甜度，奶粉和可可粉的比例也可以随意调节，做来当小零食还是非常不错的

Answer 4

在家用可可粉做出的巧克力，漂亮又好吃，隔壁小孩都馋哭了

Answer 5

原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
工具：微波炉、大碗、模具
做法：
1、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、加入少量牛奶倒入糊状物,再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。
将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。
倒入模具，自然冷却后即可。
注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行