Question

新鲜竹笋怎么做好吃又简单？

Answer 1

新鲜竹笋好吃又简单的做法是做成油焖笋。

美味的油焖笋做法：

食材：

竹笋250克、食盐3克、生抽一勺、白糖半勺、植物油10克。

具体做法：

1、竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟。

2、捞出过凉，然后切滚刀块备用。

3、炒锅放比平时炒菜多一倍的植物油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟。

4、转中火倒入生抽和白糖，翻炒均匀后转小火加盖焖二到三分钟，中间开盖翻炒一次防止糊锅，最后加盐调味即可出锅装盘品尝！

烹饪技巧：

1、竹笋一定要先煮透，去草酸，缩短后面炒的时间；

2、竹笋在油焖的过程中很容易挂汁入味，长时间焖煮会破坏笋本身清甜的后味。

Answer 2

以下是一种简单易做的鲜竹笋做法：

材料：
新鲜竹笋适量、鸡蛋适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、色拉油适量。

做法：

1.竹笋洗净去皮，切成丝。

2. 在碗中打散鸡蛋，加入少量盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。

3. 大葱、姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，油热后倒入竹笋丝，煸炒几下，放入葱姜蒜末煸炒。

5. 煸炒至竹笋软化，加入适量盐，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋液凝固即可出锅。

除此之外，竹笋还可以烧汤、拌凉菜、煎炸等多种做法，根据个人口味进行变化和创新。

Answer 3

新鲜的竹笋，用猪的瘦肉清炒一下就非常的好吃，很爽口的味道，也很鲜美