Question

过年时为什么要包饺子

Answer 1

过春节吃饺子意味着大吉大利。
春节包饺子的由来最为贴近真实的一个是：东汉时期，一个叫张仲景所的名医，在医治很多穷苦、忍饥受寒并且耳朵都冻烂的百姓时，将羊肉、花椒以及一些祛寒药材在锅里煮熬后捞出来切碎，用面皮制作成耳朵状的“娇耳”，并将其取名为“祛寒娇耳汤”。
百姓吃了“祛寒娇耳汤”后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，甚至有病人的烂耳朵被医治好了。张仲景舍药一直持续到大年三十。在大年初一那天，人们迎接新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。这就是春节包饺子的由来。

Answer 2

过年包饺子之所以包钱，是因为吉利。

过年的时候大人们包饺子通常都用洗净的硬币放进去，然后谁能吃到包“钱”的饺子就预示着新的一年会有好运，小孩子自然都争先恐后的吃饺子。吃到的人开心不已，吃不到的人也撑得肚儿圆。长大后才知道那是哄小孩多吃饭的把戏。现在硬币用的少了，也有人觉得流通的硬币不卫生，慢慢的这个习俗也就淡化了。

其实饺子中包硬币的这个做法同样起源于她，据说在新年夜里慈禧也领着大家包饺子，他还对饺子有一个含沙射影的比喻，慈禧说，这煮饽饽用皮包馅好有一比：“这一包是捏住小人的嘴，让他们再也不能胡说八道。”引得大家哈哈大笑。慈禧话里有话，含沙射影，在包饺子时就把不听话的人教训了。

过年的时候大人们包饺子通常都用洗净的硬币放进去，然后谁能吃到包“钱”的饺子就预示着新的一年会有好运，小孩子自然都争先恐后的吃饺子。吃到的人开心不已，吃不到的人也撑得肚儿圆。长大后才知道那是哄小孩多吃饭的把戏。现在硬币用的少了，也有人觉得流通的硬币不卫生，慢慢的这个习俗也就淡化了。

其实饺子中包硬币的这个做法同样起源于她，据说在新年夜里慈禧也领着大家包饺子，他还对饺子有一个含沙射影的比喻，慈禧说，这煮饽饽用皮包馅好有一比：“这一包是捏住小人的嘴，让他们再也不能胡说八道。”引得大家哈哈大笑。慈禧话里有话，含沙射影，在包饺子时就把不听话的人教训了。

Answer 3

饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。

　　东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。

　　张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

　　张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、花椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

　　张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或扁食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

　　张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。

就这么流传成了北方人民的风俗。

Answer 4

过年吃饺子具有新旧交替的意思，所以很多地方都习惯过年包饺子吃。

包饺子的方法

① 首先将事先准备好的面粉倒在盆里摊开，加盐、鸡蛋，注意一边慢慢倒入清水，一边搅拌；

②等到 所有面粉都搅拌成雪花片之后，这时双手用力将雪花片揉成面团。如果感觉比较干，无法揉合成团的时候，就用手蘸取适量清水继续揉；

③ 直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团，并且手光、面光、盆光哦；

④ 这时将揉好的面团留在盆里，用盖子、潮湿的笼布或者保鲜膜盖上，静静地醒发30分钟左右；

⑤ 醒发好后，将面团揉至光滑，就可用来擀皮了哦~

Answer 5

我们这不包饺子吖