Question

用铁锅炒菜发黑怎么办？

但是铁锅在用之前先烧一下，在用白醋洗一下的话，我敢说不会在有黑色的了。但是有的菜不会烧的话，也会烧黑的，那就不是锅的原因了，

Answer 1

你好😊在使用生铁锅前要先用钢丝球刷一下，并反复几次刷刷；再用食用油加几片菜叶反复几次抹，再洗干净就好了
感谢采纳

Answer 2

把锅烧红后，再用水刷，再烧干水气用油加盐刷。

Answer 3

这是因为炒菜前烧的油不要太热

Answer 4

新买的铁锅必须经过烤油处理之后才可以正常使用。否则其上附着的防锈物质和加工时残留的表面铁质粉末就会在炒菜时与蔬菜、调料产生化学反应使菜肴变黑。处理,

Answer 5