Question

要炒的肉怎么腌制

Answer 1

肉切片后倒入生抽和耗油抓均匀，然后腌制5分钟即可。炒肉具体做法如下：

准备材料：猪肉 200克、火麻油 2勺、蒜米 1/3个、盐 1小勺、生抽 2勺、蚝油 1小勺。

1、第一步将准备好的猪肉清洗干净，用刀切成片，如下图所示。

2、然后倒入生抽、耗油，用手抓匀，腌制5分钟，放一旁备用。

3、将准备好的蒜米洗净切好，放一旁备用，如下图所示。

4、接着起锅，倒入火麻油，点火加热，如下图所示。

5、放入蒜米，爆香后放入切好的猪肉片，如下图所示。

6、炒5成熟将生抽放入锅中，用铲子不停的翻炒均匀，如下图所示。

7、然后加盐，翻炒均匀，如下图所示。

8、最后出锅装盘，这样炒肉就做好了，如下图所示。

Answer 2

可以加加食盐、白糖、料酒、食用腌制，以下是莴笋炒肉丝的具体做法。

主料：猪肉200克、莴笋620克

辅料：食用油适量、料酒少许、葱姜少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个

步骤：

1.备好食材

2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用

3.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝

4.加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿

5.此时来处理莴笋，把外皮削掉。

6.最后用刨皮刀从上往下将莴笋皮刨干净。

7.清洗干净后用奈刺刀先切片酬再切细丝

8.锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝

9.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用

10.重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香

11.接着放入腌好的瘦肉丝

12.转中小火快速拨散至变色

13.重新倒入莴笋丝和蒜片转大火

14.快速炒匀、最后撒点鸡粉提鲜

15.炒匀关火、出锅盛盘就可以享用啦~

Answer 3

用淀粉、料酒、生抽、老抽拌匀，搁几个小时（夏天放冰箱里），加点油和水，不要盐。
热锅冷油。
油多一些。
急炒一分钟，待肉变色即可出锅。

Answer 4

少许白酒，盐，（可放可不放，）红薯粉，

追答

还有鸡蛋清。

Answer 5

炒了就不能淹了