Question

烫面饼怎么做

Answer 1

1.取面粉一碗，将刚烧开的水用勺子一点一点地往面里面加，边加边用筷子快速搅拌。
2.直至搅拌成面团，面团要稍微软点。让面团在盆儿里稍微醒一会儿。3.将醒好的面团拿出来放在多撒了点干面的案板上，稍微团一团，揉成圆形。
4.将圆形面团擀开，擀成薄薄的饼状。
5.擀开的薄饼上面倒点清油，反复对折，将油蘸匀在全部面饼上。
6.然后将面饼如图一点一点全部卷起来。
7.将卷起来的长条再从一头开始向另一头如图卷过来。
8.卷好后的面团整理一下，团成圆形，再次擀成薄饼，但这次不用太薄。
9.电饼铛预热后，比平时烙饼多抹些油。
10.由于面软且里面卷了油，往电饼铛里放的时候，以防面饼散了，将擀好的薄饼对折放入后，马上打开放平整。
11.刚放入电饼铛的薄饼用手掌转着晃一晃。12.翻面时要小心，不要让油溅到身上，如果油不够，可以再填点，烙至两面金黄，就可以出锅了。
13.出锅时先对折成半圆，再对折成扇形，盛盘，上桌。

Answer 2

Answer 3

主料
面粉一碗半 沸水一碗
鸡蛋两个 生菜一棵
番茄酱沙拉酱一袋 辣椒酱一碟
香菜末一碟 香肠三根

做法
1.
用烧开的水满满一碗，慢慢地倒进去搅拌成絮状。

2.
迅速的开始揉面。

3.
揉成光滑的面团，醒半个小时左右。（做饼的面多揉多摔打能更筋道）

4.
这个时间去洗菜，准备这些。

5.
醒好后，把面团擀成薄片。抹上一层油。

6.
卷起来，切成等大的剂子。

7.
把面剂子按扁。

8.
擀成薄薄的圆饼。

9.
把鸡蛋打散摊在饼上。

10.
然后翻过来，鸡蛋摊熟了饼也就好的差不多了。

11.
每张都如此循环。

12.
抹上一层辣酱。

13.
加上生菜，香肠沙拉酱卷起来就可以了。

14.
开吃吧。

小贴士
1、烫面饼基本上好熟，小火烙熟。
2、饼里卷着爱吃的，番茄酱沙拉酱之类的都可以。

Answer 4

不发面不醒面，柔软层次分明！

Answer 5

和面要用温水