蛋塔怎么做
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AiPPT
2024-09-19 广告
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今天做了好多蛋塔，外酥里萌萌萌香十足
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蛋塔怎么做才好吃？首先把红薯或者紫薯上锅蒸熟，然后压成泥，然后包进蛋塔皮里，放进烤箱里烤20分钟即可。
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蛋挞
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食材明细
低精粉135克
高精粉15克
黄油20克
马琪琳100克
水75克
牛奶130克
低粉10克
蛋黄两粒
糖20克
炼乳一勺
奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度
蛋挞的做法步骤
1
把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。
这期间把马琪琳赶薄待用。
2
将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。
3
然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。
取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。
4
将挞水原料放一起打匀过筛即可。
5
将挞水放入挞窝6—7成满。
放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。
6
放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。
低精粉135克
高精粉15克
黄油20克
马琪琳100克
水75克
牛奶130克
低粉10克
蛋黄两粒
糖20克
炼乳一勺
奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度
蛋挞的做法步骤
1
把挞皮原料（除马琪琳）混合和面至光滑保鲜膜包好醒面40分钟。
这期间把马琪琳赶薄待用。
2
将面赶薄至马琪琳三倍大小，将马琪琳放到面片上。
3
然后叠成赶薄再叠被子状。保鲜膜包好放入冰箱醒面30分钟。
取出面再反复叠被子3次，赶薄卷成擀面棍状，切小圆状压平放入蛋挞模具中。待用。
4
将挞水原料放一起打匀过筛即可。
5
将挞水放入挞窝6—7成满。
放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。
6
放入预热160度烤箱下火中层25分钟 之后180度上火10分钟即可。我用的是格兰仕烤箱。
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