Question

日式风味牛肉饭怎么做

Answer 1

火锅牛肉（肥的部分不要太多） 320g
洋葱 1小个
姜 5G
糖 30ml
味霖 25ml
高汤粉 5ml
米酒（日本清酒） 25ml
半熟鸡蛋 (可选） 2个
大米饭 2人份
葱花（可选） 适量
水 150ml
日本牛肉丼 吉野家松屋牛肉饭的做法
务必准备好日本进口调料，TB上都有卖的，价格不贵图中这些可以做N多碗牛肉饭了`(*∩_∩*)′

做法：
1.洋葱切条，姜研成碎末或者切碎。
2.用开水短暂地焯烫一下牛肉，只要肉片的红色刚刚看不到就捞出来，沥干水备用。（烫牛肉一定不要时间太长，否则牛肉很老不好吃了）
3.将米酒，味霖，酱油和糖倒入平底锅，中火，搅至糖溶解。
4.加入焯好的牛肉，使其被汤汁包裹。在汤汁未被完全吸收时关火，捞出牛肉备用。
5.开中火，在锅中剩余的汤汁中依次加入水，高汤粉，姜末和洋葱。轻轻搅拌后盖上盖子。
6.水开后转为小火，继续煮5分钟左右。洋葱熟了就可以。
7.打开盖子，加入牛肉，轻轻搅匀。
8.盛出，盖在米饭上。撒上葱花（可选）。拌入温泉玉子